Bathua raita: आपने कई तरह के रायते खाए और सुने होंगे,जैसे बूंदी का रायता,खीरे का रायता.लेकिन आज हम जिस रायते के बारे में बात करने जा रहे हैं वो स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत को भी दुरुस्त रखेगा.हम बात कर रहे हैं बथुए के रायते की.ये रायता खाने में जितना स्वादिष्ट होता है.उतने ही इसमें पोषक तत्व होते हैं.
सर्दियों ने बथुआ खाना शरीर के लिए काफी अच्छा होता है.बथुआ का रायता ना केवल आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखेगा बल्कि शरीर की और समस्याओं से भी मुक्ति दिलाएगा.बथुआ(Bathua) स्किन और यूरीन संबंधी समस्याओं से भी निजात दिलाने का काम करता है.ऐसे में अगर आप बथुआ का हरा भरा रायता खाते हैं तो ये आपके लिए काफी फायदेमंद रहेगा.तो चलिए जानते हैं कैसे आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं.
बथुआ रायता के लिए सामग्री
बथुआ 200 ग्राम
दही 2 कप
सादा नमक स्वादानुसार
1 हरी मिर्च
हींग एक चुटकी
½ टेबल स्पून जीरा
काला नमक ¼ टेबल स्पून
बथुआ रायता बनाने की रेसिपी
- बथुआ रायता बनाने के लिए सबसे पहले आपको ताजा बथुआ चाहिए होगा.इसे पहले आप साफ कर लें और अच्छे से धो लें.इसके बाद बथुआ को उबाल लें.
- पांच मिनट बाद देखें अगर बथुआ पक गया हो तो इसे छन्नी में निकाल लें. बथुआ निकालने के बाद इसे मिक्सी में पीस लें.इसके बाद इस बाउल में फेटा हुआ दही डालें,फिर इसमें पिसा हुआ बथुआ डालें.नमक,काला नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें.
फिर इसके बाद रायते में तड़का लगाएं.इसके लिए पैन में घी डालें,घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालें,जीरा जब चटकने लगे तो इसमें हींग डाल दें.आप रायते में भुना जीरा धनिया भी डाल सकती हैं.लीजिए तैयार है आपका हरा भरा रायता,इसे आलू के पराठे के साथ भी सर्व कर सकती हैं.
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