Makar Sankranti : हर साल मकर संक्रांति आती है.इस दिन चिक्की खाने का बहुत महत्व होता है.वैसे तो तिल की चिक्की स्वादिष्ट भी बहुत होती है.लेकिन आज हम बात करेंगे मूंगफली (Peanuts) और गुड़ से बनी चिक्की की.जो ना केवल बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है.बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है.ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को काफी पसंद होती है.ये हेल्दी चिक्की आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं.तो चलिए जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी
चिक्की बनाने के लिए सामग्री
- एक कप मूंगफली के दाने
- एक कप गुड़
- 2 टेबल स्पून घी
चिक्की बनाने की रेसिपी
- एक कढ़ाही में मूंगफली के दाने को भूंज लें.जब ये ठंडे हो जाएं तो इनके ऊपर से छिलकों को हटा लें
- मूंगफली को एक बर्तन में अलग रख लें.अब उसी कढ़ाही में गुड़ और घी डालें.
- अब इस गुड़ को कढ़ाही में पिघलने दें, जब ये गुड़ पिघल जाए तो इसे धीमी गैस पर चढ़ा रहने दें.लेकिन इसे लगातार चलाते रहें जिससे गुड़ चिपकने ना पाए
- गुड़ की एक तार की चाशनी बना लें.अब चाशनी सही बनी है या नहीं इसके लिए एक कटोरी में ठंडा पानी लें और थोड़ी से चाशनी उसमें डालें,और देखें कि गुड़ जम रहा है या नहीं.
- अगर गुड़ जम रहा है तो इसका मतलब अब आपकी चाशनी तैयार है और आप गैस को बंद कर दें. अब तुरंत ही मूंगफली के दानों को गुड़ में डालें और अच्छे से मिक्स कर दें.
- फिर एक थाली में थोड़ा से घी लगाकर इस मिक्चर को फैला लें.बेलन की सहायता से आपको इसे पतला बेलना है. जितनी पतली चिक्की होती है.
- जब ये ठंडी हो जाए तो उसे चिक्की का आकार देकर काट लें.लीजिए झटपट तैयार है आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद चिक्की.
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