Matar Makhani Recipe:आपने मटर-पनीर की सब्जी तो बहुत खाई होगी, लेकिन आज हम आपके लिए एक अलग और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे अगर आप एक बार खाएंगे, तो बार-बार बनाएंगे. आज हम आपको आज मटर मखनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी अच्छा है. क्योंकि ये रेसिपी मटर से बनती है और मटर हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है.
आवश्यक सामग्री (Matar Makhani Recipe)
500 ग्राम मटर
1 बड़ा टमाटर
1 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हींग
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
2 चम्मच पिसा धनिया
1 बड़ा चमचा मलाई
1 चम्मच मक्खन
आवश्यकता अनुसार धनिया सजाने के लिए
ग्रेवी के लिए आवश्यक सामग्री
4,5 काजू
3,4 बादाम
2 चम्मच खसखस
2 चम्मच दही
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बनाने की विधि
स्टेप 1
सबसे पहले मटर छीलकर धोकर रख लें.
स्टेप 2
ग्रेवी बनाने के लिए खसखस बादाम और काजू को कुछ घंटे भिगो कर रख दें.
स्टेप 3
फिर उनको पीसकर पेस्ट बना लें. टमाटर भी पीस कर पेस्ट बना लें.
स्टेप 4
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें।उसमे हींग, जीरा, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया सब मसाले डालकर भूने.
स्टेप 5
अब इसमें ग्रेवी के मसाले भी डाल दे और टमाटर प्युरी भी खूब भूने.
स्टेप 6
अब मलाई डालकर दही भी मिला दे और तब तक भूने जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें.
स्टेप 7
अब इसमें मटर डालकर पानी मिला दे की मटर पक जाए.नमक डालकर ढक दें.जब मटर पक जाए तब ऊपर से धनिया और मक्खन मिक्स कर के रोटी या नान के साथ सर्व करें.
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