Black Rice For Health: काले चावल को बेगानी चावल के नाम से भी जाना जाता है. आमतौर पर इसका सेवन साबुत अनाज के रूप में किया जाता है. काले चावल का सेवन उपवास के दौरान भी किया जा सकता है. काले चावल में नियमित चावल की तुलना में अधिक आयरन फाइबर और प्रोटीन के तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के पोषण को मजबूती देते हैं.
काले चावल के सेवन के फायदे
• आंखों की रोशनी में सुधार: आंख की रोशनी से संबंधित समस्या से परेशान व्यक्ति काले चावल का सेवन कर सकता है. काले चावल के सेवन से आंखों की रोशनी तेज होती है.
• शुगर लेवल कंट्रोल: ब्लड शुगर लेवल हाई होने के दौरान भी काले चावल का सेवन किया जा सकता है. हाई ब्लड शुगर के दौरान इसका सेवन सबसे लाभकारी माना जाता है.
• मोटापा से छुटकारा: काले चावल में विटामिन ई के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो मोटापा से छुटकारा दिलाने में सहायता करते हैं.
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• सूजन से राहत: काले चावल में कैल्शियम और फास्फोरस के तत्व भी पाए जाते हैं जो सूजन से रह दिलाने में मदद करते हैं. लंबे समय से सूजन की समस्या को जड़ से खत्म करने के लिए काले चावल का सेवन किया जा सकता है.
• लीवर और पाचन में सुधार: काले चावल के सेवन से पेट फूलना और गैस जैसी समस्या संविधान पाया जा सकता है काली चावल में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो मल त्याग के बाद को साफ करता है.
काले चावल का कब करें सेवन
शरीर में पोषक तत्वों की कमी के दौरान काले चावल का सेवन किया जा सकता है. खासकर इसका उपयोग उपवास के दौरान भी किया जाता है. आंखों की रोशनी को ठीक करने के लिए भी काले चावल का सेवन किया जा सकता है. काले चावल को खास दोपहर के वक्त खाना सबसे अच्छा माना जाता है.
काले चावल को पकाने का सही तरीका
काला चावल सामान्य चावल की तरह ही पकाया जाता है. यह चावल बहुत ही पुराना होता है इसलिए इसे धोते समय खास ख्याल रखने की जरूरत होती है. काले चावल को पकाने के लिए पहले अच्छे से धो लेना चाहिए उसके बाद चावल की मात्रा के दुगुने पानी को डालकर कुकर की 2/3 सिटी लगा देनी चाहिए.
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