Nankhatai Recipe : नानखटाई का नाम सुनते ही बच्चे छोड़ बड़ों के मुंह में भी पानी आ जाता है. अगर आप भी इनमें से एक हैं और नानखटाई खाना पसंद करते हैं तो आप इसे कभी भी खा सकते हैं. जी हां आप इसे घर पर आसानी से बनाकर खा सकते हैं. और खास बात यह है कि इसे बनाना काफी आसान है. साथ ही यह खाने में भी अच्छा लगता है. चलिए नानखटाई बनाने की विधि जानते हैं.
Nankhatai Recipe : आवश्यक सामग्री
1 कटोरी- घी
125 ग्राम- मैदा
15 ग्राम- बेसन
15 ग्राम- सूजी
½ टेबल स्पून- इलायची
125 ग्राम- चीनी पाउडर
1 टेबल स्पून- बेकिंग पाउडर
गार्निशिंग के लिए पिस्ता
बनाने की विधि
- घर पर नान खटाई बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी और बेसन को मिक्स कर लें.
- इसके बाद एक और बाउल में 1 कटोरी के करी घी डालें.
- इसके बाद ¾ कप चीनी पाउडर को अच्छे से मिक्स करें. जा पाउडर फूला हुआ नजर आने लगे तो उसमें बोकिंग पाउडर के साथ इलायची पाउडर भी डाल दें.
- अब इसमें मैदा, सूजी और बेसन का मिश्रण भी मिला दें. साथ ही इसमें घी भी मिक्स कर आटे गूंथने जैसा तैयार कर लें.
- इसे ज्यादा सूखने ना दें, अगर सूखापन लगने पर इसमें थोड़ा दूध डालकर मिक्स कर दें.
- अब गैस को चालू करें और उस पर कुकर चढ़ा दें.
- कुकर में दो कटोरी नमक डालकर ढक्कन लगा दें.
- करीब 5 मिनट के बाद फिर से कुकर में थोड़ा नमक डालें फिर ऊपर स्टैंड रख दें.
- इसके बाद तैयार किए गए आटा की छोटी लोई बनाएं और हल्का सा प्रेस करके बीच में चाकू से कट लगा दें.
- अब आप नानखताई के स्टैंड प्लेट पर नानखटाई को रखकर कुकर के स्टैंड पर पका सकते हैं.
- लगभग 10 मिनट के बाद नानखटाई बनकर तैयार हो जाएगी.
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