Muskmelon icecream: खरबूजा एक ऐसा फल है, जो गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा रखने का काम करता है. इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन आंखों की रौशनी के लिए फायदेमंद होता है.
डायबिटीज रोगियों के लिए भी खरबूजे का सेवन लाभकारी होता है, इसमें पाए जाने वाले तत्व शुगर लेवल को कंट्रोल में रहता है, कोलेस्ट्रॉल की समस्या दूर होती है. खरबूजे में मौजूद विटामिन सी रोगों और संक्रमणों से लड़ने के लिए मजूबती प्रदान करता है. वहीं खरबूजा पेट की समस्या के लिए भी फायदेमंद होता है.
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आवश्यक सामग्री (Muskmelon icecream)
1/2 छोटा साइज़ खरबूजा कद्दूकस किया
1 किलो फुल फैट दूध
350 ग्राम चीनी
1/4 चमच हरी इलाइची पाउडर
1 चमच काजू पाउडर
1 चमच रूहफ्जा शरबत
बनाने की विधि
स्टेप 1
सबसे पहले हम एक पैन लेगे और उसमे दूध डालकर गैस पर मध्यम आच पर रखेंगे.
स्टेप 2
अब लगातार हिलाते हुए दूध के 1/3 रहने तक उबाल लेगे जब दूध 1/3 रह जाएगा तब हम इसमें तरबूज का गुदा को डालकर और 5 मिनट उबाल लेगे हिलाते हुए अब इसमें चीनी, इलाइची पाउडर, रूहफ्जा शरबत, काजू पाउडर भी डाल लेगे और अच्छे से मिक्स करेगे और कुछ मिनट पका लेगे अब गैस को बंद कर देगे और इसको ठण्डा होने देंगे.
स्टेप 3
जब यह ठण्डा हो जाएगा तब हम इस बट्टर को आइसक्रीम मोल्ड में फिल कर देगे और फ्रिज में 6 घंटे सेट होने के लिए रख देगे 6 घंटे बाद आइसक्रीम मोल्ड को निकाल लेगे अब खाने के लिए तैयार है स्वादिष्ट हेअलथी आइसक्रीम.
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