Dal Fry Tadka Recipe:जब खाने में बात हो इंडियन रेसिपी की और उसमें दाल फ्राई का चर्चा ना हो तो यह डिस्कशन ही अधूरा सा लगता है। दाल फ्राई के साथ यदि तड़का लगा दिया जाए तो यह रेसिपी और खास हो जाता है और खाने में काफी दिलचस्पी भी आ जाता है।
तो आइए हम जानते हैं कि इस रेसिपी को बनाने में कौन-कौन सी सामग्री लगती है तथा किस तरीके
से यह बनता है-
आवश्यक सामग्री (Dal Fry Tadka Recipe)
4 सर्विंग
1 कटोरी अरहर की दाल
1/2 कटोरी मूंग की पीली दाल
स्वादानुसार नमक
2-3 चमच तेल
1 चमच अदरक लहसुन की पेस्ट
1 बारीक कटा प्याज
1/2 कटोरी टमाटर की प्युरी
2 लौंग
2 टुकडा दालचीनी
1-2 सूखी लाल मिर्च
4-5 कड़ी पत्ते
1 चमच गरम मसाला पंजाबी
1.5 चमच लाल मिर्च पाउडर
1 चमच हल्दी पाउडर
2 चमच नींबू का रस
तड़के के लिए सामाग्री
2 चमच तेल
1 चमच सरसो
1 चमच जीरा
1/2 चमच हींग
3-4 कड़ी पत्ते
2 सूखी लाल मिर्च
बनाने की विधि
स्टेप 1
दाल फ्राय बना ने के लिए अरहर दाल और मूंग की पीली दाल को एक कुकर में उबलने दें.
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स्टेप 2
एक कढ़ाई में तेल गरम करें फिर उसमे लौंग, दालचीनी और सूखी लाल मिर्च डाले फिर कढ़ी पत्ता अदरक लहसुन की पेस्ट और प्याज़ डालकर दो मिनट सोते करें.
स्टेप 3
अब टमाटर की प्युरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालकर तीन मिनट सोते करे फिर उबले की हुई दाल में डाले और अच्छी तरह से हिलाएं फिर नमक और नींबूका रस डाले फिर अच्छी तरह से हिलाएं.
स्टेप 4
अब एक तड़का पेन में तेल गरम करें फिर सूखी लाल मिर्च,सरसो और जीरा डाले और चटकने दे फिर कढ़ी पत्ता आधी चमच लाल मिर्च पाउडर और हींग डालकर दाल में डाले.
स्टेप 5
अब दाल को सर्विंग बाउल में निकाल के जीरा राइस और प्याज़ के साथ सर्व करें.
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