Imarati Recipe:सुबह का नास्ता हो या शाम का जलेबी का स्वाद तो हर कोई कभी न कभी लिया ही होगा. करारी रस से भारी मीठी जलेबी को खाकर मन मस्त हो जाता हैं. लेकिन इसे घर बनाने में बनाने पर अधिक मेहनत करना पढ़ता हैं.पर अगर आपको जलेबी वाला स्वाद किसी और डिश में मिल जाए और वों डिश बनाने में भी आसान हो तो क्या ही कहना! जी हां हम बात कर रहे इमरती की जो जलेबी से भी टेस्टी होती हैं और घर पर आसानी से तैयार भी किया जा सकता हैं.दरअसल इमरती दाल से बनती हैं.इसे बोतल या पैकेट में भर कर भी बनाया जा सकता हैं.सबसे अच्छी बात यह है कि इसे ठंडा या गर्म कैसे भी सर्व किया जा सकता हैं. तो आइये जानये है इमरती बनाने की आसान रेसिपी के बारे में.
इमरती बनाने के लिए सामग्री
•पूरी रात पानी में भीगी हुयी 2 कप उड़द की दाल
•1 1/2 कप पानी
•3 कप चीनी
•1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
•फ्राई करने के लिए 500ग्राम घी
•केसर कलर
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इमरती बनाने की विधि (Imarati Recipe)
स्टेप 1: सबसे पहले पूरी रात भीगी हुयी दाल को अच्छे से धो लें.
स्टेप 2. दाल धोने के बाद इसे अच्छी तरह से पीस लें और इसमें रंग मिला दें.
स्टेप 3.गर्मियों के मौसम में दाल को 3-4 घंटे तक रखे रहने दें.
स्टेप 4. अब गैस जला लें और पानी में चीनी डाल कर घुलने दें आंच धीमी रखें और इसे लगातार चलाते रहें ज़ब तक चीनी घुल न जाए.
स्टेप 5. चासनी जब तार जैसे बनने लगे तब चासनी तैयार हो जाएगी.उसे एक ऊँगली पर रख के दूसरी ऊँगली से चिपका कर चेक कर लें.
स्टेप 6. चसानी बनने के बाद इसमें इलाइची पाउडर डाल दें अब इमरती बनाना शुरू करें.
स्टेप 7. इमरती बनाने के लिए पहले से तैयार दाल वाली घोल को एक छेद वाले में डालें. घी गर्म करके इमरती बनाना शुरू करें.
स्टेप 8. इमरती को घी में धीमी आंच में सिकने दें फिर इसे पहले से तैयार चासनी में डूबा दें. 3-4 मिनट बाद इसे चासनी से निकाल कर सर्व करें. करारी मीठी इमरती तैयार हैं.
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