Red velvet Cake Recipe: क्रिसमस (Christmas) का त्योहार आ रहा है. ऐसे में हर कोई अच्छी अच्छी खाना, गिफ्ट से क्रिसमस पार्टी सेलिब्रेट करेंगे. और ऐसे में पार्टी में सब कुछ हो और बस केक की कमी हो जाए तो, पार्टी में मज़ा नही आता है. केक (Cake) के बिना क्रिसमस की पार्टी अधूरी ही रहती है. पार्टी के बीच से केक बनाने के लिए लंबा वक्त निकाल पाना मुश्किल होता है.
ऐसे में आप घर पर आसान सा रेड वेलवेट (Red velvet) बना सकते हैं. रेड वेलवेट खाने में बड़ा टेस्टी लगता है. खासकर अगर आप बच्चों को खुश करना चाहते हैं तो रेड वेलवेट केक बहुत अच्छा ऑप्शन है. इस केक को बनाना बेहद आसान है. रेड वेलवेट केक थोड़ी ही देर में बनकर तैयार हो जाता है. आइए जानते हैं कि, इस केक कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामान की जरुरत होती है.
केक के लिए आवश्यक सामग्री
1.5 कप मैदा
¾ कप कंडेंस्ड मिल्क
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच बेकिंग सोडा
3 चम्मच रेड फ़ूड कलर
1.5 चम्मच वनीला एसेंस
1.5 बड़ा चम्मच सिरका (विनेगर)
¼ कप रिफाइंड आयल
1 कप मिल्क
केक सजाने के लिए1.5 कप हैवी क्रीम
1 बड़ा चम्मच चीनी + पानी
2 से 3 बड़ा चम्मच चॉकलेट सिरप
2-4 चम्मच रेड वेलवेट केक क्रम्ब्स
केक बनने की विधि
स्टेप 1: कढ़ाई को प्रे हीट करेंगे
स्टेप 2: हार्ट शेप केक टिन में हल्का सा तेल लगाएंगे
स्टेप 3: एक बाउल में आयल, और कंडेंस्ड मिल्क को डाल के अच्छे से मिलाएंगे
स्टेप 4: छन्नी में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डाल के बाउल में छनेंगे
स्टेप 5: वनीला एसेंस डाले और सभी को अच्छे से मिलते हुए दूध भी डाल के मिलाएं
स्टेप 6: केक बेटर में रेड फ़ूड कलर डाल के मिलाएंगे
स्टेप 7: विनेगर डालने के बाद एक बार फिर से अच्छे से मिलाएंगे
स्टेप 8: केक बेटर को केक टिन में दाल के हल्का से टेप करें
स्टेप 9: अब केक टिन को गरम कढ़ाई में 45 से 50 मिनट मध्यम फ्लेम पर बेक करें और यदि ओवन में बनाना है तो 180 डिग्री पर 35 से 40 मिनट बेक करें
स्टेप 10: केक को ठंडा करेंगे
स्टेप 11: हैवी क्रीम को इलेक्ट्रॉनिक बिटर से बिट करेंगे जब तक क्रीम थिक न हो जाएं
स्टेप 12: शुगर सिरप के लिए पानी में चीनी डाल के मिलाएंगे
स्टेप 13: केक की ऊपर की एक लेयर निकाल देगे और फिर से केक को 2 से 3 लेयर में काटेंगे
स्टेप 14: केक ब्रॉड पर हल्का सा व्हिप क्रीम लगाकर अच्छे से सेट करेंगे
स्टेप 15: केक ऊपर शुगर सिरप लगाएंगे और फिर व्हिप क्रीम लगाएंगे, ऐसी तरह सभी केक की लेयर को सेट करेंगे
स्टेप 16: केक को क्रीम से कवर कर चिकना करेंगे
स्टेप 17: केक साइड में ज़िगज़ैग डिज़ाइन बनाएं
स्टेप 18: केक की ऊपर की लेयर से केक क्रम्ब्स बनाएं
स्टेप 19: स्टार नोजल यूज़ करते हुए केक का बॉडर बनाये और केक के बीच में केक क्रम्ब्स डालें और रेड वेलवेट केक तैयार है
स्टेप 20: रेड वेलवेट केक को 2 से 3 घंटे फ्रिज में रखें और फिर परोसे
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