Mango jelly: गर्मियों का सीजन चल रहा है. अधिकतर बच्चों का आम पसंदीदा फल होता है. कुछ बच्चे तो आम बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. उन्हें आम से बनी हर चीज चाहे मैंगो शेक हो, जूस हो या फिर मैंगो फ्लेवर वाली आइसक्रीम हो, कभी भी खिला दो, खाने से मना नहीं करेंगे. मार्केट में आम की ढेरों चीजें मिलती हैं, इसमें आम पापड़, आम की जेली भी बच्चे खरीद कर खाते हैं. हालांकि, आप घर पर भी अपने बच्चों के लिए मैंगो जेली बना सकते हैं. ये हेल्दी भी होंगे और टेस्टी भी.तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी –
आवश्यक सामग्री
1/2 कप मैंगो पल्प
1/4 कप चीनी
3/4 कप पानी
2छोटे चम्मच जिलेटिन या अगर-अगर पाउडर
आवश्यकतानुसार चेरी सजाने के लिए
आवश्यकतानुसार पुदीने के पत्ते सजाने के लिए
बनाने की विधि (Mango jelly)
स्टेप 1
सबसे पहले एक पैन को गैस पर गरम होने के लिए रखें. अब उसमे मैंगो पल्प को डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए पकाएं.
स्टेप 2
थोड़ी देर पकाने के बाद उसमें चीनी दाले और उसे भी चीनी पिघलने तक पकाएं. जब चीनी पिघल जाए तब उसमें पानी डाले और 5-6 मिनट तक के लिए मध्यम आंच पर पकाएं.
स्टेप 3
अब उसमें जिलेटिन डालकर अच्छे से लगातार मिलाते रहे ताकि उसमें गांठे ना पड़े. करीब 5 मिनट तक और पकाएं.
स्टेप 4
अब उसे अपने पसंद के अनुसार किसी भी मोल्ड में डाल कर थोड़ी देर तक नॉर्मल होने के लिए रखें. अब उसे फ्रिज में करीब एक घंटे के लिए सेट हो जाए.
स्टेप 5
एक घंटे बाद जब आपकी मैंगो जेली तैयार है, इसे मोल्ड में से निकालने के लिए थोड़ी देर तक इसे गरम पानी में रखें फिर इसे हाथों के बीच में रख कर रब करें. इससे आपकी जेली आसानी से मोल्ड से निकल जाएगी.अब इसे प्लेट में निकल कर चेरी और पुदीने के पत्ते से सजा कर ऐसे ही बच्चों को सर्व करें.
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