Beetroot chutney recipe:अगर आप वेट लॉस चटनी का इंतजार कर रहे हैं तो अच्छा विकल्प है चुकंदर जब आप वजन कम कर रहे हैं और अपने बोरिंग भोजन को एक स्वस्थ विकल्प के साथ एक मोड़ बनाना चाहते हैं तो बीटरूट के अलावा कोई अन्य भोजन बेहतर विकल्प नहीं हो सकता है. चुकंदर फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो आपको वजन कम करने में मदद करता है. चुकंदर की चटनी थोड़ी मीठी और खट्टी निकली और बहुत सारी लहसुन और मिर्च, तीखी है. यह चटनी आपकी किसी भी रेसिपी के साथ अच्छी तरह से चल सकती है. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Beetroot chutney recipe)
2 चुकंदर
2 टमाटर
5 सुखी खड़ी लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच बारीक कटा लहसुन
1 चम्मच बारीक कटा अदरक
1 बारीक कटी हरी मिर्च
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच शक्कर
1 बड़े नींबू का रस
1 चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती
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बनाने की विधि
स्टेप 1
चुकंदर को छीलकर टुकडों में काट लें,टमाटर भी काटकर दोनों को एक बर्तन में डाले खड़ी लाल मिर्च डालकर पानी डाले और थोड़ा सा नमक डालकर 10 मिनट तेज आंच में पका लें.
स्टेप 2
10 मिनट के बाद इसे हल्का ठंडा करें और मिक्सर में पीस लें और प्युरी तैयार करें.
स्टेप 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा का तड़का दे इसमें बारीक कटा अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालें और सोटे करें.
स्टेप 4
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें तो और अच्छी तरह मिक्स करें.
स्टेप 5
अब इसमें तैयार की हुई प्युरी डालें,नमक की मात्रा एडजस्ट कर, 1चम्मच शक्कर डाल दें.
स्टेप 6
अब इसे तेज आंच पे चलाते हुए पकाएं जब तक गाढ़ा ना हो जाए.
स्टेप 7
गाढ़ा हो जाने पर गैस बंद कर दे और हल्का ठंडा होने पर नींबू का रस और थोड़ी सी धनिया पत्ती मिलाएं.
स्टेप 8
इसे स्टोर कर फ्रिज में हफ्ते भर रख सकते हैं जब मन चाहे पराठे चावल के साथ खाएं.
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