Ice Apple Recipe : गर्मी शुरू होते ही लोग वैसे चीजों को खाना पसंद करते हैं हो स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहतमंद भी हो. साथ ही इनमे भरपूर मात्रा में पानी मौजूद हो. जिस वजह से ज्यादातर लोग नारियल, जूस आदि का अधिक सेवन करते हैं. लेकिन अगर आप इन सभी चीजों को खाकर या पीकर बोर हो गए हैं तो आपको कुछ नया ट्राई करना चाहिए.
जी हां भारत के तमाम गांव में आपको ताड़ के पेड़ मिल जाएंगे. जिनमें आपको नारियल की तरह गोल गोल फल देखने को मिलेगा. जिसे आम बोल चाल की भाषा में ताड़ का फल (Ice Apple) भी कहते हैं. इस फल की खास बात यह है कि इसमें भी नारियल की तरह ही भरपूर मात्रा में पानी मौजूद होता है. इसमें फाइबर और कई ऐसे पोषक तत्व हैं जो कि सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है. ऐसे में आप घर पर ही ताड़गोला की खीर खा सकते हैं.
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ताड़गोला खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
दूध- एक लीटर
ताड़गोला प्यूरी-एक कप (मिक्सी में पीस कर)
बारीक कटा ताड़गोला- 1 कप
चीनी-स्वादानुसार
कंडेस्ड मिल्क- 5 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कटे हुए मिक्स ड्राई फ्रूट्स-एक बड़ा चम्मच
घी-एक चम्मच
ताजे गुलाब की पंखुडियां
Ice Apple Recipe: घर पर बनाने की विधि
- घर पर ताड़गोला की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में ड्राई फ्रूट्स डालकर उसे हल्का ब्राउन होने तक भून लें और इन्हें एक बर्तन में निकाल लें.
- इसके बाद एक कढ़ाई में दूध डालें और उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दूध को अच्छी तरह उबाल लें.
- अब इसमें कंडेस्ड मिल्क डालकर मिक्स करके थोड़ी देर तक पकाएं.
- थोड़ा-सा पकने के बाद इसमें ताड़गोला प्यूरी, बारीक कटा ताड़गोला, इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच और मिक्स ड्राई फ्रूट्स डालें.
- अब इसे 7-10 मिनट तक पकने दें. और गैस बंद कर दें.
- आपका स्वादिष्ट ताड़गोला खीर तैयार है.
- एक बर्तन में खीर को निकालकर थोड़ी ठंडी कर लें और 2-3 घंटे तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब खीर ठंडी हो जाए तो उसमें कटी हुई गुलाब की पंखुडियां, टूटी-फ्रूटी और ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करके सर्व करें. यकीन मानिए हर कोई इसे स्वाद ले लेकर खायेगा.
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