Khajur Recipe for Festival: आटा,सूजी और चीनी से तैयार किया जाने वाला खजूर एक स्वादिष्ट व्यंजन है. बिहार और उत्तर प्रदेश के लोग सुबह और शाम के नाश्ते के समय इसका सेवन बेहद ही चाव से करते हैं. हालांकि खजूर को मैदे से भी तैयार किया जाता है लेकिन आटा और सूजी से तैयार किया गया खजूर लंबे समय तक खाने लायक रहता है. आटा, सूजी और चीनी से तैयार किया गया खजूर खाने से सेहत को कोई नुकसान नहीं होता है.
खजूर तैयार करने की रेसिपी
खजूर यानी ठेकुआ को घर पर तैयार करना बेहद ही आसान है. इसे तैयार करने के लिए सूजी, आटा, चीनी और स्वाद बढ़ाने के लिए किसमिस, काजू, इलायची जैसी चीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है.
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- ठेकुआ को तैयार करने के लिए चीनी सूजी और आटा को सही मात्रा में मिलाकर कुछ देर के लिए छोड़ देना चाहिए.
- खजूर के आकार में तैयार करने के लिए एक खास तरह के खांचे का इस्तेमाल किया जाता है.
- खांचे की मदद से खजूर को बनाकर अच्छे से गर्म किया तेल में डालकर तल लेना चाहिए.
- अच्छे तरीके से लाल होने तक टालने के बाद उसे तेल से बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए.
खजूर के लिए चाशनी का इस्तेमाल
खजूर यानी खस्ता को और स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छा से चाशनी भी तैयार किया जा सकता है. तैयार खजूर को चाशनी में डूबा कर नाश्ते के लिए भरोसा जा सकता है. चाशनी तैयार करने के लिए चीनी और गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता है.
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