Muli Sabji Recipes: ठंड के मौसम में अक्सर हमे कुछ चटपटी, टेस्टी और अलग खाना खाने का मन करता है. ऐसे में आपके लिए मूली ऑप्शन हो सकता है. वैसे तो मूली के कई सारे डिशेस बनाए जाते हैं. जैसे मूली पराठा, आचार, सब्जी,सलाद आदि. ऐसे में ठंड में टेस्टी मूली की सब्जी खाने का मजा ही कुछ और है. यह आपको मार्केट में सस्ते दामों में मिल जायेगा और आप इसे झटपट ने तैयार कर सकते हैं.
मूली स्वास्थ के लिए भी यह काफी फायदेमंद होती है, क्योकि इसमें प्रोटीन और कैल्शियम काफी मात्रा में पाया जाता है. तो आज हम बनायेंगे मूली से बनने वाली ये आसन और टेस्टी सब्जी! जिसे एक बार खाने के बाद आप बार बार खायेंगे.
Ingredients (मूली की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री)
मूली (Radish) – 280 grm.
तेल (Oil) – 4 चम्मच
हरी मिर्च(Green chili) -2 (बारीक़ कटी हुई )
जीरा(Cumin)- 1/2 चम्मच
हल्दी(Turmeric power) – 1 चम्मच
प्याज(Onion) -1 (छोटा छोटा काट लें)
लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – अपने टेस्ट के अनुसार
धनिया पाउडर(Coriander powder)- ½ चम्मच
हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
अदरक(Ginger)
टमाटर(Tomato) – 1( कटा हुआ )
गरम (Coriander seeds)- 1/2 चम्मच
नमक(Salt) – स्वाद के अनुसार
Process(मूली की सब्जी बनाने की विधि)
स्टेप 1- सबसे पहले मूली को साफ़ पानी से धो ले और फिर छिलका हटाकर कटे लें.
स्टेप 2- अब मूली को एक प्रेसर कुकर में पानी और थोड़ा सा नमक के साथ डालकर 1 सिटी लगाए.
स्टेप 3 – तब तक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने पर जीरा और हरी मिर्ची डालें. भूरी लाल होने के बाद इसमें प्याज, अदरक डाले और भुने.
स्टेप 4 – देर बाद इसमें नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , गरम मसाला डालकर मासाले को अच्छी तरह भुने.
स्टेप 5 – फिर इसमें कटे हुए टमाटर डाले और 5 मिनट तक पकाएं.
स्टेप 6 – अब इसमें उबले हुए मूली को डाले और अच्छी तरह मिक्स कर 15 मिनट तक पकने दें. टेस्टी सब्जी बनकर तैयार है. अब आप इसे खा सकते हैं.
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