Malai Gulab Kheer:खीर एक ऐसी स्वीट डिश है जो अगर खाने के बाद मिल जाए तो समझिए आपका दिन बन गया. इसे बनाना भी बहुत आसान है और बचे हुए चावलों से इसे बनाया जाए तो टाइम और कम लगता है.
गुलाब की पत्तियों से बनी खीर को मलाई से बनाया जाता है, जो इसके स्वाद को और रिच कर देती है.कोई समारोह हो या घर में पूजा, आप इसे सभी के लिए बना सकती हैं. जब आप पूजा के लिए फूल लेने जाएं, तो 1 गुलाब भी रख लें. गुलाब से खीर बनाएं और उसे पूजा में प्रसाद के रूप में चढ़ा सकती हैं.तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-
मलाई गुलाब खीर बनाने की सामग्री (Malai Gulab Kheer)
नारियल का दूध 1 कप
कंडेंस्ड मिल्क 1 कप
मलाई 1 कप
चीनी 1/2 कप
गुलाब की पत्तियां 10-15
सॉफ्ट नारियल 1 कप
बादाम और पिस्ता 1/2 कप
बनाने की विधि
मलाई गुलाब खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में नारियल का दूध डालें और गर्म करें.
इसके बाद आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं.
फिर आप नारियल को भी मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट बना लें.
इसके बाद आप कढ़ाई में चीनी और गुलाब की पत्तियां डालें.
फिर आप इसको गुलाबी रंग आने तक अच्छी तरह से पका लें.
इसके बाद आप इसमें मलाई और पिसी हुआ नारियल डालें.
फिर आप इसको धीमी आंच पर गाढ़ा होने कर पकाएं और गैस बंद कर दें.
अब आपकी लजीज मलाई गुलाब खीर बनकर तैयार हो चुकी है.
फिर आप इसको गुलाब की पत्तियों और बारीक कटे बादाम-पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
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