Health Tips: खाने का स्वाद मसालों से आता है. पर क्या आपने कभी सोचा है जिन मसालों का इस्तेमाल आप कर रहीं हैं, वो नकली तो नहीं. मार्केट में नकली मसालों(Impure Spices) का धंधा धड़ल्ले से फल फूल रहा है. मसालों की डिमांड को देखते हुए व्यापारी अब इसमें मिलावटी चीजों का इस्तेमाल कर रहे हैं. लेकिन अब आप कुछ आसान तरीकों से जान सकते हैं कि किचन में रखे हुए मसाले असली हैं या नकली .बस आपको इन टिप्स को फॉलो करना होगा.
हल्दी पाउडर
हल्दी के बिना शायद ही कोई खाना घर में बनता हो. हल्दी गुणों की खान होती है. इसमें कई औषधीय गुण होते हैं. जो हमारी सेहत के लिए काफी अच्छे होते हैं. ऐसे में जो हल्दी पाउडर आप घर ला रही हैं वो असली है या नकली इसका पता लगाना जरूरी हो जाता है. हल्दी की शुद्धता का पता लगाने के लिए आप हल्दी में थोड़ा सा हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिक्स करें. अब इसे पानी में डाल दें. अगर आपकी हल्दी नकली है तो इसका रंग गुलाबी, नीला और बैंगनी हो जाएगा.
धनिया पाउडर
आपको जानकर हैरानी होगी की धनिया पाउडर में ज्यादातर व्यापारी आटे की भूसी, पशुओं का भूसा पीसकर मिला देते हैं. ऐसे में अगर आप चाहें तो घर पर मिक्सी में खड़ी धनिया लाकर पीस सकती हैं. धनिया पाउडर की शुद्धता का पता लगाने के लिए इसकी परख सूंघकर की जा सकती है. क्योंकि असली धनिया की महक काफी तेज होती है.
लाल मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर- लाल मिर्च में कई लोग आर्टिफिशियल कलर, या फिर पिसी लाल ईंट पीसकर मिला देते हैं. अगर आप इसकी शुद्धता परखना चाहती हैं.तो लाल मिर्च के पाउडर को पानी में डालें. अगर ये डूब जाए तो इसका मतलब ये नकली है. अगर ये तैरने लगे तो समझिए ये असली है.
दालचीनी
वैसे तो दालचीनी की महक काफी तेज होती है.लेकिन अगर आप दालचीनी की शुद्धता को टेस्ट करना चाहते हैं तो आप इसे हाथ में रगड़ सकते हैं. अगर दालचीनी असली है तो आपके हाथ पर रगड़ने से लाल या भूरे रंग का निशान बन जाएगा. वहीं नकली दालचीनी में किसी भी तरह का कोई निशान नहीं बनेगा.
काली मिर्च
काली मिर्च में पपीते के बीज सुखाकर मिलाए जाते हैं. ऐसे में अगर आपको काली मिर्च को टेस्ट करना है. तो आप इसके कुछ दाने पानी में डालें. अगर ये तैरने लगे तो समझ जाए ये नकली है. वहीं असली काली मिर्च डूब जाती है.
Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.
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