Pumpkin peel jam: कद्दू के छिलकों से आप तरह-तरह की रेसिपी बना सकती हैं. इससे चिप्स, चटनी, जैम और सब्जी भी बनाई जा सकती है. कद्दू का छिलका थोड़ा सा सख्त होता है, तो इसे बनाने के लिए आपको एक खास ट्रिक ट्राई करके देखनी चाहिए.तो चलिए जानते हैं कद्दू के छिलके का जैम बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Pumpkin peel jam)
कद्दू 1/2 कप (बीज निकाला हुआ)
कद्दू के छिलके 1 कप
ऑरेंज जूस 1/2 कप
अदरक 1/2 छोटा चम्मच ग्रेट किया
नटमेग पाउडर 1 छोटा चम्मच
दालचीनी 1 छोटा चम्मच
चीनी 1 कप
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बनाने की विधि
कद्दू के छिलके का जैम बनाने के लिए आप सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह से धोकर छील लें.
फिर आप इनसे बीच निकालकर काट लें और छिलकों को भी धो लें.
इसके बाद आप एक कढ़ाई में कद्दू और उसके छिलके एक साथ डालें.
इसके साथ ही आप इसमें मसाले, चीनी और ऑरेंज जूस डालें और थोड़ी देर पकाएं.
फिर जब इसमें एक उबाल आ जाए तो आप इसको कम से कम 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
इसके बाद जब ये पककर गाढ़ा होने लगे तो आप गैस बंद करके इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
फिर आप एक बड़े से बाउल के ऊपर छन्नी रख दें.
इसके बाद आप इसके ऊपर कद्दू के मिक्चर को डालें और लकड़ी के चम्मच से स्मेश कर लें.
फिर आप इसको एक कांच के एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें.
अब आपका स्वादिष्ट कद्दू के छिलके का जैम बनकर तैयार हो चुका है.
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