Mango kheer recipe:गर्मियों में के मौसम मे आम से बनी हुई तमाम चीजें घरों और बाजारों में आपको देखने को मिलेंगी लेकिन क्या आपने सोचा है कि आम की खीर भी बनाई जा सकती है. आज हम आपको बताएंगे कि आम की खीर कैसे बनाते है? यह स्वाद में कितना भरपूर होती है तथा स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद होती है.दरअसल गर्मियों के मौसम मे आम की कीमत बढ़ जाती है. मैंगो शेक के दीवानों को एक बार आम की खीर भी ट्राई करनी चाहिए. तो चलिए आपको बताते हैं कैसे बना सकते हैं आम की खीर.
आम की खीर बनाने के लिए सामग्री (Mango kheer recipe)
•1 लीटर फूल क्रीम दूध
•पके हुए आम का पल्प
•आधा कप छोटा चावल
•आधा कप चीनी
•बारिक कटे हुए काजू
•बारिक कटे हुए बादाम
•थोड़ी सा इलायची पाउडर
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आम की खीर बनाने की विधि
आम की खीर बेहद ही कम सामग्री के साथ बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए कहीं मार्केट नहीं जाना पड़ेगा घर पर मौजूद सामग्रियों से आसानी से बनाया जा सकता है.
आम की खीर बनाने के लिए सबसे एक पतीले में 1 लीटर फुल क्रीम दूध को गैस पर रख दे. काजू और बादाम को बारीक काट लें.जैसे ही गैस पर रखे हुए दूध में उबाल आने लगे उसका फ्लेम कम कर दे.
उबाल आने के बाद दूध फिल्म को बहुत अधिक ना करें और इसे धीरे-धीरे चलाते रहें. कुछ देर में चावल पक जाएंगे.जब दूध हल्का सा गाढ़ा हो जाए और चावल पक जाए तो इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल दें.
अब अच्छे से काजू,बादाम और दूध को चलाते हुए 10 मिनट तक पका लें जब तक कि यह अच्छे से मिक्स ना हो जाए.अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद इसमें इलायची पाउडर मिक्स करके 5 मिनट के लिए और पका लें.
अब गैस बंद कर दे और खीर को नीचे उतार कर ठंडा कर ले. ठंडा होने के बाद इसमें आम का पल्प और कटे हुए टुकड़े को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे. मिक्स करने के बाद आपकी टेस्टी आम का खीर बनकर तैयार हो जाएगी. इसे किसी बर्तन में निकाल कर ऊपर से काजू, बादाम और चेरी से सजा दें.
टिप्स
आम की खीर बनाते समय इस बात का ध्यान रखना होगा कि आम बेस्ट क्वालिटी का हो.
इसे बनाने के लिए ऐसे आम को ही खरीदें जिसमें रेशे ना हो.
इसे बनाते समय बीच-बीच में चलाना बहुत जरूरी है ताकि यह नीचे लगे ना.
अगर खीर हल्की कम मीठी ट लग रही हो तो आप इसमें चीन का भी इस्तेमाल कर सकते है.
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