Sawan Vrat Recipe:व्रत के दौरान अक्सर आलू खाया जाता है. इन्हें तेल में तल कर पकाया जा सकता है. यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप शकरकंद का हलवा नामक एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं. इसे बनाना वाकई आसान है और स्वादिष्ट भी लगता है. कई लोग व्रत के दौरान आलू का हलवा खाते हैं और इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि आपको पता ही नहीं चलेगा कि यह आलू से बना है. यह सूजी या मूंग दाल के हलवे जैसी अन्य मिठाइयों से भी बेहतर है. तो आइए आज हम इन से अलग जानें अमरूद का हलवा बनाने की विधि के बारे में.अगर आप सोच रही हैं कि ये खाने में कैसा लगेगा. तो बता दें कि एक बार खाने के बाद आप इसके स्वाद को भूल नहीं पाएंगी. तो आज के दिन इस हलवे को बनाकर जरूर ट्राई करें –
आवश्यक सामग्री (Sawan Vrat Recipe)
चार से पांच पके हुए अमरूद
एक कप चीनी
एक कप घी
थोड़े से काजू
बादाम
एक लीटर दूध
इलायची पाउडर
बनाने की विधि
अमरूद का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध उबाल कर उसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने के लिए रख दें. जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसे बीच-बीच में चलाकर खोवा बनाकर किनारे रख लें. इस काम को करने में करीब तीस से पैंतीस मिनट का समय लगेगा. इसलिए आप चाहे तो खोवा पहले ही बनाकर रख लें.
अब एक पैन में पानी को गर्म होने के लिए रख दें. इस उबलते पानी में अमरूद के टुकड़े करके डाल दें.
कुछ देर गैस पर इसे ढक कर रख दें. ढक्कन हटा कर देखें अगर अमरूद पक गए हैं तो इन्हें पानी से निकालकर अलग रख लें.
इसके बाद मिक्सर में इसका पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को छान लें जिससे कि बीजे वाला हिस्सा निकल जाए और पेस्ट स्मूद बन जाए.
अब एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें. फिर इसमें अमरूद का पेस्ट डालकर भूनें. जब ये अच्छे से भुन जाए तो इसमें चीनी डालकर चलाएं.
जब चीनी गल जाए तो खोवा डाल दें. तीन से चार मिनट तक अच्छे से चलाते हुए इसे पका लें. फिर इसमें इलायची पाउडर डालें.
जब हलवा अच्छे से सूखकर गाढ़ा हो जाए तो इसे गैस से उतार लें. इस पर ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम डालक गर्मागर्म सर्व करें.
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