Sawan Vrat Recipe:गोलगप्पे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना तो एक स्वाभाविक सी बात है, लेकिन कुछ लोगो का सावन के महीने में उपवास चल रहा है. हिंदू धर्म में सावन का महीना बहुत ही पवित्र माना गया है. सावन का महीना भगवान भोलेनाथ की पूजा-अर्चना और साधना के लिए समर्पित है. व्रत में लोग खाने के अलावा फलाहार भी खाते हैं. वैसे तो कहा जाता है कि व्रत में हमेशा सादा खाना या फलाहार ही खाना चाहिए, लेकिन कई बार व्रत में कुछ चटपटा खाने का मन करने लगता है. इस क्रेविंग को खत्म करने के लिए आप फलाहारी व्रत में भी गोलगप्पा खा सकते हैं.तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
गोलगप्पे का पानी बनाने की आवश्यक सामग्री (Sawan Vrat Recipe)
पानी
हरा धनिया
हरी मिर्च
नमक
नींबू
कच्चा आम
भुना जीरा
काली मिर्च
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गोलगप्पे का पानी बनाने का तरीका
सबसे पहले घनिया, हरी मिर्च और कच्चे आम का पेस्ट तैयार कर लें.
इस पेस्ट को बनाने के बाद एक जग में पानी लीजिए. इस पानी में तैयार पेस्ट को डाल दें.
इसके बाद पानी में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और भुना जीरा डाल कर अच्छे से मिलाएं.
बस लीजिए आपके फलाहारी गोलगप्पे का पानी तैयार है.
गोलगप्पे बनाने की आवश्यक सामग्री (Sawan Vrat Recipe)
राजगिरा
कुट्टू का आटा
उबला आलू
तेल
पानी
गोलगप्पे बनाने की विधि
फलाहारी गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले राजगिरा और कुट्टू के आटे को अच्छे से मिलाना है.
अब इसमे उबला हुआ आलू मैश करके डालें. इसके बाद आटे में थोड़ा सा ऑयल मिलाकर थोड़ा-थोड़ा सा पानी डालें और आटे को तैयार कर लें.
इस तैयार आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही रख दें.
कुछ देर बाद इसकी बड़ी सी लोई लेकर उसे बड़े आकार में बेल लें. कुकी कटर की सहायता से छोटे-छोटे गोलगप्पे काट लें.
अगर आप चाहें तो छोटी-छोटी लोई लेकर आप गोलगप्पे तैयार कर सकती हैं. इन सभी गोलगप्पों को ऑयल में फ्राई करके अलग रख लें.
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