Mango ketchup recipe:कई लोगों को केचअप बहुत पसंद होता है. वो हर चीज के साथ केचअप खाना पसंद करते हैं. फिर चाहे पकोड़े हों, चीले हों या फिर पिज्जा. कई लोग तो इतने दीवाने होते हैं कि केचअप को नॉर्मल चटनी की तरह थाली में सर्व करते हैं.
खास तौर पर बच्चों को तो ये काफी पसंद आता है, लेकिन बाजार का केचअप उतना अच्छा नहीं होता जितना अच्छा होना चाहिए.ऐसे में आप घर पर भी केचअप या फिर सॉस बना सकते हैं. पर इस बार हम आपको टोमेटो केचअप नहीं बल्कि मैंगो केचअप बनाना सिखा रहे हैं. इसका स्वाद ऐसा है कि आप टोमेटो सॉस खाना छोड़ देंगे. तो चलिए आज आपको बताते हैं घर में मैंगो केचअप बनाने की आसान रेसिपी-
आवश्यक सामग्री (Mango ketchup recipe)
आम-6
तेल-1 चम्मच
अदरक-एक चम्मच कटी हुई
सीरका-1 चम्मच
चीनी-आधा कप
व्हाइट वाइन-आधा कप
काली मिर्च पाउडर-आधा चम्मच
दालचीनी पाउडर-आधा चम्मच
लौंग-3
काला नमक-आधा चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले आम लेकर इसे छीलकर बारीक टुकड़ों में काट लें.
इसके बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें.पेस्ट गाढ़ा होना चाहिए.
इसके बाद कहाड़ी को गर्म करें.
इसमे तेल डाले और अदरक, लौंग डालकर हल्का पकाएं.
फिर आम का पेस्ट डालें.इसके बाद एक-एक करके सारे मसाले डाल दें.नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह पकाएं.
10 मिनट पकाने के बाद इसमें सीरका और व्हाइन वाइन डालें.
फिर आप इसको करीब 10 मिनट तक आधा होने तक पकाएं.
इसके बाद आप गैस को बंद करके मिक्चर को ठंडा होने दें.
एयरटाइट जार में इसे भरकर फ्रीज में रख लें.जब भी मन करें स्नैक के साथ इसके मजे लें.
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