Mango Shrikhand: गर्मीयों के मौसम में ठंडी- ठंडी चीजें सभी को पसंद होती हैं. फिर इन दिनों में आम भी आते हैं, जिससे कई सारी स्वादिष्ट डिश बनाई जाती हैं. लेकिन क्या आपने आम से श्रीखंड बनाया है, इसे बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है. घर में रहते हुए लॉकडाउन में ये डिश आपको और बच्चों को खासा पसंद आएगी. इसका स्वाद नार्मल श्रीखंड से काफी अलग होता है और यह खाने में बेहद लाजवाब होता है.तो चलिए जानते हैं इसे बनाने के विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Mango Shrikhand)

दही 1 लीटर
आम का गूदा 2 कप
चीनी 4 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
जायफल पाउडर ½ छोटा चम्मच
अपनी पसंद के सूखे मेवे

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बनाने की विधि

एक लीटर ताजा घर की बनी दही लें.इसे एक साफ मलमल के कपड़े में डाल दें.मलमल के कपड़े के सभी कोनों को इकट्ठा करें और उन्हें एक गाँठ में बाँध लें.

कपड़े को कम से कम 4-5 घंटे के लिए लटका दें, ताकि सारा पानी निकल जाए.दो ताजे पके आम लें और उन्हें छोटे टुकड़ो में काट लें.

एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में आम के टुकड़ो को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक मुलायम आम का गूदा न मिल जाए, अंत में सजाने के लिए आम के टुकड़े अलग रख दें.

अब इस गाढी दही को मिक्सिंग बाउल में डालें और अच्छी तरह से फेंटकर चिकना कर लें.इसमें आम का गूदा और चीनी डालें. आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं.अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं.इसे 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा करके सर्व करें.

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