White coffee:कॉफी हमारे लवर के लिए किसी अमृत से कम नहीं है. ऐसे भी लोग हैं, जो कॉफी मशीन लेते हैं जहां वे कॉफी बीजों के साथ ताजा कॉफी पीते हैं. कॉफी के लिए इस तरह का शौक आसानी से नहीं देखा जाता है. ज्यादातर लोग इंस्टेंट कॉफी पीते हैं और इसलिए उन्हें कॉफी के प्रकार के बारे में कम पता होता है. क्या आपने व्हाइट कॉफी के बारे में सुना है?
व्हाइट कॉफी क्या है? जो लोग मानते हैं कि व्हाइट कॉफी सफेद रंग की कॉफी है, वह गलत हैं. किसी भी तरह की कॉफ़ी सफ़ेद, हरी या भूरी हो सकती है, वही कॉफ़ी बीन्स से तैयार की जाती है. प्रमुख अंतर उसे भुनने और कॉफी को कैसे तैयार किया गया है, इससे आता है. यह प्रक्रिया हमारे स्वास्थ्य पर कॉफी के प्रभावों को भी तय करती है. यदि आप कॉफी पीना पसंद करते हैं, तो व्हाइट कॉफी पर स्विच करें.
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व्हाइट कॉफी के जबरदस्त फायदे (White coffee)
नाम के विपरीत, व्हाइट कॉफी सफेद नहीं है. यह नियमित कॉफी की तुलना में निश्चित रूप से हल्के रंग की होती है. व्हाइट कॉफी को अलग करने वाली एक प्रमुख बात यह है कि यह हल्की रोस्ट की जाती है और इसे प्राप्त करना काफी कठिन होता है. यह हाल ही में लोकप्रिय हुई है, जब कॉफी के दिग्गजों ने अपने मेनू में व्हाइट कॉफी को जोड़ा. कैफीन की एक उच्च खुराक की तलाश करने वाले लोगों के लिए, व्हाइट कॉफी एक सही विकल्प है.
व्हाइट कॉफी को लाइट अरेबिका बीन्स का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है. अरेबिका बीन्स को सिर्फ 15 मिनट तक ही रोस्ट किया जाता है, जो नियमित कॉफी बीन्स को रोस्ट करने में लगने वाले समय से कम है.
ट्रेडिशनल कॉफी की तरह ही व्हाइट कॉफी में भी कैफीन होता है. अगर आप ऊर्जा को बढ़ाना चाहते हैं तो व्हाइट कॉफी एक बेहतर विकल्प हो सकता है. चूंकि व्हाइट कॉफी लाइट रोस्ट किए गए बीन्स से तैयार की जाती है, इसलिए इसके एंटीऑक्सीडेंट नष्ट नहीं रहते हैं. जिसके चलते इसमें ट्रेडिशनल कॉफी की तुलना में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं.
एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और शरीर को कोशिका क्षति से बचाने के लिए जाने जाते हैं, जिससे अलग-अलग तरह की बीमारियां होने का खतरा रहता है. अगर नियमित कॉफी से आपको एसिडिटी होती है, तो आप इसकी जगह पर व्हाइट कॉफी को ट्राई कर सकते हैं. ये कम एसिडिक होने के साथ-साथ हमारेपाचन तंत्र के लिए भी लाइट होती है.
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