Most Used Spice : अगर खाने में स्वाद ना हो तो मजा नहीं नहीं आता. कई लोग खाने के इतने दिवाने होते हैं कि खाने में जरा सी कमी उनका मूड बिगाड़ सकती है. खाना बनाने में कई तरह के मासलों का यूज होता है. क्या आप जानते हैं कि दुनिया में अगर किसी मसाले का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है वो मसाला कौन सा है. जवाब जानकर आप हैरान रह जाएंगे. वो मसाला और कोई नहीं बल्कि काली मिर्च है.
काली मिर्च वो मसाला बन चुकी है तो हर खाने में इस्तेमाल होने लगी है. फिर चाहे वो फास्टफूड या हमारा देसी इंडियन खाना .काली मिर्च आपको भारत के हर घर के किचन में मिल जाएगी.वहीं भारत से ज्यादा विदेशों में भी काली मिर्च का बहुत ज्यादा इस्तेमाल होता है.तो चलिए थोड़ा इसके बारे में जानते हैं.
काली मिर्च के फायदे
काली मिर्च हमारी पाचन शक्ति को मजबूत बनाती है. वहीं सर्दी जुकाम में भी ये बहुत की कारगर साबित होती है. अगर आप वजन घटाना चाह रहे हैं तो ये काली मिर्च(Black Pepper) आपके वजन को घटाने में मदद करेगी. काली में एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते है जो आपको इंफेक्शन से बचाते हैं.
काली मिर्च के कितने प्रकार
- काली मिर्च कई प्रकार की होती है,आम तौर पर घरों में काले रंग की मिर्च का प्रयोग होता है.जिसका खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है
- सफेद मिर्च का इस्तेमाल व्हाइट सॉस, मैश्ड पोटैटो जैसे विदेशी डिशेज में होता है. काली मिर्च के मुकाबले ये ज्यादा तीखी होती है.
- जब मिर्च ठीक से पकती नहीं है तो वो हरी मिर्च होती है. इस फली को पेड़ से तोड़कर सुखाते हैं और इसका फ्लेवर काफी हल्का होता है.
काली मिर्च के बारे में रोजक जानकारी
- आपको लगता होगा कि ये कोई पौधा है. पर ऐसा नहीं है काली मिर्च किसी भी पौधे पर नहीं होती, बल्कि एक बेल पर होती है.
- काली मिर्च आने के प्रोसेस काफी लंबा होता है.इसमें करीब 3 साल का समय लगता है.वहीं अगर फसल की बात की जाए तो फसल तैयार होने में 7 से 8 साल लगते हैं.
- हरे मटर के दाने काली मिर्च का रूप लेते हैं. हरे दाने सूखकर लाल होते हैं. लाल होने के कुछ दिनों बाद ये दाने काले होते हैं.
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