Mushroom Recipe: मशरूम एक खास तरह की सब्जी है जिसे उगाने के लिए बहुत ही लंबे प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है. दरअसल इसमें पाए जाने वाला विटामिन डी और कैल्सियम शरीर के डाइजेस्टिव सिस्टम, त्वचा और हार्ट सहित कई तरह की बीमारियों से छुटकारा दिलाता है. कई लोग इसे सब्जी के साथ स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाना पसंद करते हैं लेकिन कुछ लोग इसे केवल पानी में उबालने के बाद हल्का नमक मिलाकर खाते हैं.
मशरूम से बनाए जाने वाले कुछ डिश
• मशरूम मसाला: मशरूम मसाला एक ऐसी सब्जी है जो केवल मसाले के बेस पर तैयार की जाती है. प्यार करने के लिए सबसे पहले मसाले को अच्छे तरीके से फूल लेना चाहिए उसके बाद मशरूम को डालकर कुछ देर छोड़ देना चाहिए. 15 से 20 मिनट बाद मशरूम खाने के लिए बनकर तैयार हो जाएगा.
• मटर मशरूम: मशरूम मटर तैयार करने के लिए मटर और मशरूम को तेल और मसाले के साथ अच्छे तरीके से भून लें. मसाला मटर और मशरूम को 15 से 20 मिनट अच्छे से भुनाने के बाद सब्जी बनाकर तैयार हो जाएगी.
• कढ़ाही मशरूम: कढा़ही मशरूम एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसे बनाने के लिए कई तरह के आवश्यक व्यंजनों का प्रयोग किया जाता है. इसे तैयार करने से पहले कढ़ाई में अच्छे से भून लें. स्वादानुसार नमक और मसाले डालकर कुछ देर छोड़ दें. मसाले के अच्छे से बूंद जाने के बाद सब्जी खाने के लिए तैयार हो जाएगी.
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• मशरुम पराठा: मशरूम पराठा बनाने के लिए पाली साधारण मशरूम को तेल और मसाले के साथ भूल लें. आटा गुंडकर उसमें मशरूम को भरकर उसे रोटी का आकार दे दें. अच्छे तरीके से रोटी को पकाने के बाद मशरूम पराठा खाने के लिए तैयार हो जाएगी.
ये लोग मशरूम का ना करें सेवन
वैसे तो मशरूम कई तरह की बीमारियों से छुटकारा दिलाता है लेकिन किडनी से ग्रसित व्यक्ति को मशरूम खाने से बचना चाहिए. दरअसल मशरूम में पाया जाने वाला पोटेशियम किडनी को नुकसान पहुंचता है. किडनी से ग्रसित व्यक्ति यदि मशरूम का सेवन करते हैं तो उनको पेट दर्द, इंफेक्शन, लीवर और आंतों में समस्या का सामना करना पड़ सकता है.
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