Tandoori Tomato Chutney : भारत की संस्कृति में चटनी का अहम स्थान है. यहां जब तक खाने में चटनी न परोसा जाए तब तक खाने का स्वाद बढ़ता ही नही है. इसलिए भारत में आपको चटनी की कई वैराइटीज जैसे- धनिया चटनी, पुदीना चटनी, इमली की चटनी, टमाटर चटनी या प्याज की चटनी आदि बनाए जाते हैं जिसे लोग काफी चाव से खाते हैं. ऐसे में अगर आप भी घर की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो आप हमें द्वारा बताए गए टमाटर तंदूरी चटनी बनाकर खा सकते हैं. चलिए इसे बनाने की विधि जानते हैं…..
Tandoori Tomato Chutney : आवश्यक सामग्री
तेल 2 बड़े चम्मच
टमाटर 2 बड़े (मोटे कटे हुए)
लहसुन की कलियां 6-7
सूखी लाल मिर्च 4
नमक स्वादानुसार
करी पत्ते 2
जीरा 1 चम्मच
राई 1 छोटा चम्मच
अदरक का पेस्ट 1 चम्मच- लहसुन
प्याज 1 छोटा
बनाने की विधि
- इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले 2 बड़े टमाटर को धोकर साफ कर लें.
- इसके बाद इन टमाटरों को हल्की आंच पर अच्छी तरह से पका लें.
- इसके बाद जब इनके छिलके सॉफ्ट हो जाए तो आप इनको एक बाउल में मैश कर लें.
- फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें.
- इसके बाद इसमें जीरा, राई और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें.
- फिर आप इसमें लहसुन, अदरक और बाकी सामग्री मिलाकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च, प्याज आदि को मिलाकर दो मिनट तक पकने दें.
- फिर इसमें टमाटर, नमक आदि डालें और करीब 2-3 मिनट तक पकाएं.
- आपकी तीखी तंदूरी टमाटर की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है.
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