Summer Evening Recipe : गर्मी के दिन शुरू होते ही, हर घर में शाम के समय किसी ठंडी जगह पर पंचायत लगने लगती है. इस समय लोगों को खाने में कुछ अलग चाहिए होता है. क्योंकि, है दिन चावल, दाल और सब्जी खा खाकर इंसान बोर हो जाता है, ऐसे में वे कुछ अलग और हटकर खाना पसंद करते हैं.
अगर आपके भी परिवार वाले हर दिन एक ही खाना को खाकर हो गए हैं बोर, तो आप इस शानदार और टेस्टी रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. जी हां! आज हम आपको शाम के नाश्ते (Evening Snacks)के लिए मसाला रवा उत्तपम (Rava Uttapam) की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप शाम के नाश्ते के साथ आनंद लेकर खा सकते हैं. तो चलिए फटाफट इसे बनाने की आसन विधि को देख लेते हैं.
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Summer Evening Recipe : आवश्यक सामग्री
- रवा – 250 ग्राम
- प्याज़ – 2 (कटे हुए)
- आलू – 3 (मीडियम साइज के, कटे और छिले हुए)
- शिमला मिर्च– 1 (मीडियम साइज़ की)
- टमाटर- 3 (कटे हुए)
- हरी मिर्च- 4 (कटी हुई)
- हरी धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- दही- आधा कप
- तेल– 2 छोटे चम्मच
- ज़ीरा – 2 छोटे चम्मच
- सरसों के दाने – 2 छोटे चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- हींग पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- करी पत्ते – 10-12
- नमक – स्वादानुसार.
बनाने की विधि
- उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले रवा को निकाल के उसमें दही मिक्स करें
- इसके बाद इसमें पानी मिलाकर चिला जैसा एक पेस्ट या घोल बना लें.
- अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म करें. तेल गर्म होने पर उसमें सरसों के दाने, हींग पाउडर, करी पत्ते और लाल मिर्च डाल कर लाल होने तक भूनें.
- इसके बाद तैयार किए गए घोल को तवे पर रोटी के आकार में फैला लें.
- अब इसके ऊपर से आलू, शिमला मिर्च, टमाटर, हल्दी और नमक डाल दें.
- कुछ देर इसे मीडियम आंच पर पकाने के बाद गैस को बंद कर दें.
- आपका टेस्टी रवा उत्तपम मसाला बनकर तैयार है. अब आप इसमें और स्वाद लेने के लिए ऊपर से नींबू का रस और धनिया पत्ती डाल दें.
- और शाम के नाश्ते में चाय के साथ गर्मा गरम रवा उत्तपम और चटनी सर्व करें.
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