Palak Paneer Pulao : क्या आप भी रोज रोज एक ही जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं? अगर हां तो क्यों न अबकी बार कुछ स्पेशल ट्राई किया जाए. जी हां अगर आप भी घर का खाना खाकर बोर हो गए हैं तो क्यों न होटल स्टाइल में पालक पनीर पुलाव खाया जाए. यह खाने में जितना बढ़िया लगता है उससे कई गुना अधिक यह सेहतमंद होता है. आइए, आज हम आपको टेस्टी पालक पनीर पुलाव को बनाना बताएंगे..
Palak Paneer Pulao : आवश्यक सामग्री
1 बड़ी कटोरी पुलाव का चावल
250 ग्राम पनीर
1 गड्डी फ्रेश पालक
2 मीडियम साइज के प्याज
10 से 12 लहसुन की कलियां
1 मीडियम साइज की अदरक
खड़े मसाले
3 से 4 हरी मिर्च
1 बड़ा टमाटर
100 ग्राम ताजे मटर
2 से 4 तेजपत्ता
तेल
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
हल्दी पाउडर
कसूरी मेथी
7 से 8 लौंग
दालचीनी
नमक
छोटी और बड़ी इलायची
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बनाने की विधि
- पालक पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल लें और उसे अच्छे से धोकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें और ठंडा होने दें.
- अब प्याज, मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ता को उबले हुए पालक के साथ अच्छे से पीस लें.
- तैयार किए पेस्ट में हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और किसी पुलाव मसाले को डालकर रख दें.
- इसके बाद आप कड़ाही में देसी घी या कोई भी तेल डालकर सारे खड़े मसालों जैसे- जीरा, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता को डालकर भून लें.
- मसालों को भूनने के बाद इसमें पालक के पेस्ट को डालकर अच्छे से भून लें.
- इनको तब तक भूनें, जब तक मसाला तेल न छोड़ दें.
- इसके बाद आप एक दुसरी कड़ाही में घी डालकर पनीर को तलकर निकाल लें.
- वहीं पालक के पेस्ट को भुनते समय मटर को भी डालकर भूनें.
- इसके बाद आप इसमें चावल को डालकर 2 से 4 मिनट तक चलाएं.
- अब इसमें पनीर और मटर को भी डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं.
- इसके बाद आप चावल के अनुसार इतना पानी डालें कि पुलाव चिपचिपा न बनें.
- पानी डालने के बाद आप इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें.
- पानी सूखने के बाद गैस को बंद कर दें.
- अब इसमें बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निशिंग कर दें और 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
- अब आपका पालक पनीर बनकर तैयार हो गया है.
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