Veg Spring Roll : क्या आपको भी शाम के नाश्ते में चाय के साथ कुछ तीखा और चटपटा खाने का मन कर रहा है? अगर हां तो आपको वेज स्प्रिंग रोल खाना चाहिए. यह बनाना जितना आसान होता है उससे कई गुना ज्यादा यह टेस्टी लगता है. अगर आप एक बार इस रेसिपी को ट्राई करते हैं तो आप जीवन भर इसका स्वाद नहीं भूल पाएंगे. तो चलिए इसे बनाने की विधि जानते हैं…
Veg Spring Roll : आवश्यक सामग्री
मैदा – 1 कप
प्याज – ½ कप
पत्ता गोभी – 1 कप
शिमला मिर्च – ½ कप
नूडल्स उबले – ½ कप
चिली सॉस – 2 टी स्पून
टमाटर कैचप – 1 टी स्पून
लहसुन बारीक कटा – 2 टी स्पून
अदरक बारीक कटा – 1 टी स्पून
गाजर कद्दूकस – 1 कप
तेल – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि
- वेज स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, लहसुन, अदरक और शिमला मिर्च को बारीक-बारीक काट लें.
- इसके बाद पत्तागोभी और गाजर को कद्दूकस कर लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन डालकर कुछ देर तक भूने.
- इसके बाद बारीक कटा प्याज डालकर एक से दो मिनट तक भूनें और कटी शिमला मिर्च डालकर इसे भी तेज आंच पर 1 मिनट तक पका लें.
- अब इसमें गाजर, पत्तागोभी डालकर पकाएं और इस मिश्रण में उबले हुए नूडल्स डालें और इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब इसमें चिली सॉस, टमाटर कैचप और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर स्टफिंग तैयार कर लें.
- अब मैदे का आटा गूंदकर उसकी रोटी बेलकर हल्की सेक लें.
- इसके बाद एक कोने में स्टफिंग का एक भाग रख दें और तीन चौथाई रोल कर लें और सेंटर की ओर एक-एक कर दोनों तरफ से मोड़ लें.
- इसके बाद पूरी तरह से रोल कर इसके किनारे मैदे-पानी के मिक्सचर से सील कर दें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें वेज स्प्रिंग रोल डालें और उन्हें डीप फ्राई करें.
- इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि चारों ओर से ये सुनहरे न हो जाएं.
- इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और रोल के तिरछे तीन बराबर पीस काट लें.
- आपका स्वादिष्ट वेज स्प्रिंग रोल बनकर तैयार हो गया है.
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