Ananas Da Pana:गर्मी के मौसम में डीहाइड्रेशन जैसी समस्या से बचाने में पना पीना फायदेमंद होता है. आपने अकसर गर्मियों में कच्चे आम का पना पिया होगा. यह न केवल आपको गर्मी से राहत पहुंचाता है बल्कि आपके पाचन तंत्र को भी स्वस्थ रखता है. इसके अलावा ये गर्मी में चलने वाली भंयकर लू से भी बचाता है. लेकिन क्या आपने अनानास का पना पिया है, अगर नहीं तो चिंता की कोई बात नहीं है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Ananas Da Pana)
3 कप कटा हुआ अनानास
2 लीटर पानी
4 चम्मच सिरका
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच काला नमक
नमक स्वाद अनुसार
2 कप पुदीने के पत्ते
बनाने की विधि
पाइनएप्पल पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें 3 कप कटा हुआ अनानास डालें. इसमें 2 लीटर पानी डालें और 4 टेबल स्पून सिरका डालकर गैस पर पकने रख दें.
अब इसमें 1 कप चीनी, 1/2 छोटी चम्मच हल्दी, 3/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच काला नमक डालें और स्वादानुसार नमक डालें.
अब इस पन्ने के मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक उबलने दें या जब तक कि ये अनानास के टुकड़े नर्म न हो जाएं.15-20 मिनट बाद आंच बंद कर दें. आप देखेंगे कि अनानास बहुत नरम हो गया होगा और आसानी से मैश होने लगेगा. इस समय इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें.अब इसे ब्लेंडर जार में डालकर बारीक पीस लें.
हमारा कंसन्ट्रेटेड पल्प पन्ना तैयार है.अब एक सर्विंग ग्लास लें और उसमें कुछ बर्फ के क्यूब्स, 2 कप पुदीने के पत्ते डालें और 2-3 टेबल स्पून पाइनएप्पल का पल्प डालें और ऊपर से पानी डालें. हमारा होममेड पाइनएप्पल पन्ना तैयार है. इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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