अमेरिका में थैंक्सगिविंग फेस्टिवल बहुत ही धूमधाम से सेलिब्रेट किया जाता है. लोग अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर घूमने जाते हैं. तरह तरह के स्वादिष्ट डिश बनाकर खाते हैं. इस खास मौके पर आप भी अपने परिवार और मित्रों को स्पेशल स्ट्रॉवरी केक बनाकर खिला सकते हैं.
Thanksgiving Day: साल थैंक्सगिविंग डे 24 नवंबर को मनाया जाएगा. इस दिन अगर आप घर पर पार्टी रख रहे हैं तो इस दौरान आप स्ट्रॉबरी केक भी बना सकते हैं. यहां केक बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी दी गई है. इस टेस्टी केक को आप आसानी से घर बना सकते हैं. ये केक बहुत स्वादिष्ट होता है. बड़े हों या बच्चे ये केक सभी को बहुत पसंद आएगा.
आईए जानते है स्ट्रोवरी केक बनाने की विधि…..
सामग्री(Materials):
1 कप मैदा
¾ कप चीनी
1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
½ टी स्पून बेकिंग सोडा
½ कप तेल/बटर
½ कप दही
70 मि.ली दूध
1 टी स्पून स्ट्रॉबेरी एसेंस
1 टी स्पून रेड फ़ूड कलर
आइसइंग के लिए—
200 ग्राम व्हिपड आइसइंग क्रीम
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
½ कप चीनी
स्ट्रॉबेरी जेल के लिए-
300 ग्राम वाइट चॉकलेट
100 ग्राम क्रीम
1 टी स्पून रेड फ़ूड कलर
आवश्यकता अनुसार स्ट्रॉबेरी प्यूरी
केक बनने की प्रक्रिया:
step 1
सबसे पहले एक बाउल में तेल और चीनी को मिलाकर क्रीमी होने तक फेंट लें।अब दही डालें और अच्छी तरह से फेंटे.
Step 2
अब एक छलनी की सहायता से इसी मिश्रण में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर छान लें.
Step 3
अब थोड़ा थोड़ा दूध डालते हुए मिश्रण को मिक्स कर लें।अब इसमें स्ट्रॉबेरी एसेंस और फ़ूड कलर डालकर मिक्स करें.
Step 4
इसी बीच एक कढ़ाई में नमक डालकर, ऊपर से एक स्टैंड और उसके ऊपर ग्रीस किया हुआ केक पॉट रखकर ढक दें और 5-7 मिनट के लिए प्रीहीट होने दे,मध्यम आंच पर.
Step 5
तैयार मिश्रण को केक पॉट में डालकर पहले 5 मिनट तेज आंच पर और फिर 25 मिनट के लिए धीमी आंच पर केक को पकने दें.
Step 6
30 मिनट के बाद टूथपिक की मदत से चेक कर लें, आवश्यकता हो तो 5 मिनट के लिए और बेक होने दे। तैयार होने के बाद केक को ठंडा होने दे.
Step 7
स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाने के लिए—एक पैन में कटी हुई स्ट्रॉबेरी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक चलाते हुए पका लें.
स्टेप 8
ठंडा होने के बाद मिश्रण को एक ब्लेंडर जार में डालकर प्यूरी बनाकर तैयार कर लें.
Step 9
एक बाउल में व्हिपड क्रीम और आवश्यकता अनुसार तैयार की हुई स्ट्रॉबेरी की प्यूरी और एसेंस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
Step 10
अब केक को दो लेयर्स में कट कर लें। एक भाग को केक बोर्ड के ऊपर रखकर थोड़ा सा शुगर सिरप चारो ओर डालें।(शुगर सिरप बनाने के लिए एक कटोरी में गुनगुना पानी और पिसी हुई चीनी को मिलाकर घोल बना ले)।अब केक लेयर के ऊपर तैयार की हुई आइस इंग क्रीम सभी तरफ से एक समान फैला ले.
Step 11
अब इसके ऊपर केक की दूसरी लेयर रखे, शुगर सिरप छिड़के और पूरे केक को आइस इंग क्रीम से कवर कर लें।केक को कुछ देर के लिए फ्रीज में सेट होने के लिए रख दें.
Step 12
स्ट्रॉबेरी जेल बनाने के लिए, एक बाउल में वाइट चॉकलेट को काटकर रखें, एक पैन में क्रीम को गर्म करें और चॉकलेट डालकर 5 मिनट के लिए ढक दे। अब मिश्रण को स्मूथ होने तक मिक्स कर लें। अब इसमें रेड फ़ूड कलर और स्ट्रॉबेरी की प्यूरी (इच्छानुसार, आवश्यकता अनुसार) डालकर मिक्स करें और तैयार केक के ऊपर एक समान फैला ले, केक को कुछ समय के लिए फ्रीज में सेट होने के रख दें.
Step 13
स्ट्रॉबेरी केक तैयार है, काटकर सर्व करें.
Disclaimer: आशा करती हूं कि थैंक्स गिविंग डे पर आप भी अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर इस रेसिपी को जरूर ट्राई करेंगे.
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