Table Salt: नमक हमारे दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है और हमारे शरीर में खनिजों के संतुलन को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है. साथ ही बिना नमक किसी खाने का मजा भी नहीं है. बता दे कि,मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका को नमक की आवश्यकता होती है.
नमक हमारी हड्डियों के घनत्व, उचित परिसंचरण और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है.लेकिन क्या आपको पता है कि यह नमक(Table Salt ) जो हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता है वह खतरनाक भी हो सकता है जानिए कैसे?
कैसे किया जाता है टेबल साल्ट का निर्माण
सोडियम क्लोराइड का निर्मित रूप टेबल सॉल्ट है. हालांकि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले समुद्री नमक, सेंधा नमक और क्रिस्टल नमक के समान होने के कारण, टेबल नमक केवल इन तत्वों के स्वाद की नकल करता है. टेबल नमक वास्तव में कच्चे तेल के अर्क को 1200 डिग्री फारेनहाइट पर गर्म करके बनाया जाता है. जब नमक को इस तापमान तक गर्म किया जाता है तो यह लगभग 80 महत्वपूर्ण खनिजों को खो देता है.
क्या पाया जाता है टेबल नमक में
जो नमक आप बाजार से खरीदते हैं या जो नमक किसी रेस्तरां में टेबल पर रखा जाता है उसमें सिंथेटिक रसायन मिलाए जाते हैं. जो आपके सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं.
टेबल नमक के नुकसान
यह किडनी को खराब करता है
नमक के सेवन का एक दुष्परिणाम किडनी पर ही पड़ता है. चूंकि नमक में सोडियम मौजूद होता है, और यह किडनी को प्रभावित करता है. नमक में मौजूद खनिज रक्तचाप में वृद्धि करते हैं. इससे किडनी में क्रिस्टल बनने लगते हैं, जो उन्हें नुकसान पहुंचा सकते हैं.
हाई ब्लडप्रेशर हो जाना
हमारे शरीर पर नमक का एक और प्रतिकूल प्रभाव उच्च रक्तचाप है। ऐसा इसलिए भी है क्योंकि अधिक मात्रा में नमक का सेवन करने से ब्लड लेवल और ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है. इससे हृदय संबंधी जोखिम जैसे हीट स्ट्रोक होता है. इसलिए कोशिश करें कि नमक का सेवन सीमित मात्रा में ही करें. वरना आपकी जान भी जा सकती है.
मोटापा का बढ़ना
आप सभी ने सुना होगा कि अधिक नमक के सेवन से वजन भी बढ़ सकता है. जैसा कि मैंने ऊपर आलेख में बताया कि टेबल साल्ट को तैयार करते समय ही इसके 80 खनिज खत्म हो जाते हैं, ऐसे में आपके लिए यह नमक कम इस्तेमाल करना ही बेहतर है.
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