Summer Dessert : गर्मी के मौसम में सबसे अधिक हमे अपने खान पान पर ध्यान देने की जरूरत होती है, क्योंकि इस मौसम में जरा सी लापरवाही हमारे सेहत पर भारी पड़ सकता है. ऐसे में हमें वैसे भोजन का चुनाव करना चाहिए, जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए फायदेमंद हो. आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो सेहतमंद होने के साथ साथ गर्मी में आपके दिल दिमाग को भी ठंडा रखेगा. और खास बात यह है कि आप इसे आसानी से घर पर बना भी सकते हैं. जी हां! हम बात कर रहे हैं सबकी पसंदीदा नारियल के बारे में. इसका जूस पीना लोगों को काफी पसंद होता है, लेकिन आप इससे लजीज खीर बनाकर गर्मी का आनंद ले सकते हैं.
अभी तक आपने बस चावल, सेवई, मखाना आदि के ही खीर खाया होगा, लेकिन इस गर्मी आप नारियल से बनने वाले खीर को ट्राई कीजिए. इसे खाने के बाद आप अपनी अंगुलियाँ चटाते रह जायेंगे. नारियल की खीर (Coconut Kheer) दिल और दिमाग को भी बिल्कुल ठंडा रखती है. ऐसे में चलिए बिना देर किए इसके रेसिपी के बारे में जानते हैं.
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Summer Dessert : आवश्यक सामग्री
1 – मीडियम आकार का कच्चा नारियल
1 – लीटर फुल क्रीम दूध (5 कप)
6-7 – काजू
1 – टेबलस्पून किशमिश
1/3 – कप चीनी
4 – इलायची
6-7 – बादाम
नारियल की खीर बनाने की विधि
- नारियल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध को उबलने के लिए रख दें
- इसके बाद नारियल के ऊपर की ब्राउन परत को चाकू से हटा लें और नारियल को कद्दूकस कर लें.
- दूध में उबाल आने के बाद उसमें कद्दूकस किया नारियल को रख दें, और वापस उबाल आने तक उसे चलाते रहें.
- दूध में उबाल आ जाने के बाद उसे 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
- काजू को छोटे टुकड़ों में और बादाम को लंबाई में काट लें. और छोटी इलायची को कूटकर पाउडर बना लें.
- जब खीर गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए मेवे डालें. बादाम को खीर गार्निशिंग के लिए बचा लें. किशमिश भी डाल कर मिला दें.
- अब खीर को गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब नारियल और दूध एक साथ हो जाएं तो समझ जाएं कि आपकी खीर बनकर रेडी है. अब गैस बंद करके उसमें चीनी और इलायची पाउडर डाल दें.
- सर्व करने से पहले आप इसपर बादाम डाल दें और कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
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