Sabudana Vada recipe : सावन के महीने में व्रत रखने वाले लोग साबूदाना के खीर को फलाहार के रूप में बड़े चाव से खाते हैं. किंतु कई लोगों को मीठा खाना पसंद नहीं होता है. ऐसे में आप उन्हें साबूदाना का वड़ा खिला सकते हैं. यकीन मानिए उन्हें इसे खाने के बाद व्रत का अहसास भी नहीं होगा और शरीर में ताकत भी मिलेगा.
Sabudana Vada recipe : आवश्यक सामग्री
साबूदाना – 1 कप
मूंगफली दाने भुने – 1 कप
आलू उबले – 3
हरी मिर्च कटी – 4-5
काली मिर्च पाउडर – ½ टी स्पून
सेंधा नमक – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
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बनाने की विधि
- साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- ऐसा करने से साबूदाने फूलकर एकदम नरम हो जाएंगे.
- अब एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें मूंगफली दाने डालकर भून लें और उन्हें हल्का सा कूट लें.
- अब भिगोए साबूदाना लें और इसमें काली मिर्च पाउडर, कुटे मूंगफली दाने, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- इसके बाद उबले आलू को मसलकर साबूदाने में डालें.
- अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें.
- इसके बाद थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर बॉल बनाएं और उन्हें वड़े का आकार देते जाएं.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें तैयार किए साबूदाना वड़े को डालें.
- इसे सुनहरा होने तक फ्राई करें, आपका टेस्टी साबूदाना वड़ा तैयार हो गया है.
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