Kheer Recipe: खीर एक ऐसा व्यंजन है जिसे सभी लोग बेहद इच्छाओं से खाना पसंद करते हैं. हालांकि इसे तैयार करने में बहुत ही कम समय लगता है. खीर को कई तरीके से तैयार किया जाता है. खीर सेहत के लिए भी बेहद ही फायदेमंद होता है. शुगर के मरीजों भी गुड़ की खीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. खीर तैयार करने के लिए कई तरह के चावल का भी इस्तेमाल किया जाता है. आइए जानते हैं खीर तैयार करने की कुछ अलग-अलग तरह की शानदार रेसिपी..
खीर तैयार करने के लिए ये चीजें जरूरी
भारत ही नहीं देश विदेश में भी खीर को बड़ी ही चाव से पसंद किया जाता है. खीर तैयार करने के लिए कई तरह के सामग्री की जरूरत होती है. चावल, दूध, देसी घी, काजू, किशमिश, मखाने, इलायची और चीनी के इस्तेमाल से खीर के कई अलग-अलग डिश तैयार किया जा सकते हैं.
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घर पर ऐसे तैयार करें खीर
खीर तैयार करने के लिए कई तरह की प्रक्रिया से होकर गुजरना पड़ता है. तकरीबन 45 मिनट में तैयार होने वाला खीर बेहद ही स्वादिष्ट होता है. घर पर खीर ऐसे तैयार किया जा सकता है.
- चावल को घी में भूनकर रख दें या लंबे समय तक चावल को पानी में गिला कर छोड़ दें.
- दूध को गैस पर अच्छे तरीके से गर्म करने के बाद उसमें चावल को डालकर 5-7 मिनट तक भूनने दें.
- दूध में उबाल आने के बाद उसमें चीनी, मखाना, काजू, किशमिश और अन्य तरह के ड्राई फ्रूट्स मिला लें.
- ड्राई फ्रूट्स मिल लेने के बाद लगभग 20-25 मिनट तक खीर को भूलने दें.
- 20 25 मिनट बाद चावल अच्छे से मुलायम हो जाए तो गैस को बंद कर दें.
- खीर ठंडी होने तक इंतजार के बाद उसे खाने के लिए परोसा जा सकता है.
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