Jalebi Recipe:जलेबी भारत की मशहूर मिठाई है. जलेबी सभी लोगों को पसंद होती है. जलेबी दिखने में गोल- गोल होती है, पर इसे बनाना काफी आसान होता है.बरसात के मौसम में भी गरमागरम जलेबी खाने का मन करता है. ऐसे में अगर आपका भी मन जलेबी खाने का मन कर रहा है तो आप घर में आसानी से स्टेप्स में जलेबी बना सकते हैं. जलेबी को बनाना काफी आसान होता है.तो आइए जानते हैं घर में जलेबी बनाने की आसान विधि-
आवश्यक सामग्री (Jalebi Recipe)
मैदा – 1 कप
बेसन (बेसन) – 2 बड़े चम्मच
कॉर्नस्टार्च – 2 बड़े चम्मच
फ़ूड कलर – 2-3 बूंद
तेल – तलने के लिये
चीनी – 1 कप
पानी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
केसर के धागे – कुछ
मेवे (कटे हुए बादाम, पिस्ता आदि) – गार्निशिंग के लिए
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बनाने की विधि
एक कटोरी में मैदा, बेसन, कॉर्नस्टार्च, फूड कलर और कम मात्रा में पानी मिक्स करें. आपको एक स्मूद बैटर तैयार करना है, जो पाइपिंग के लिए भरपुर हो.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और एक प्लास्टिक कवर या पाइपिंग बैग से बैटर को पाइप करें.जलेबी का शेप स्पाइरल होने चाहिए.
अब जलेबियों को डीप फ्राई करें, मीडियम आंच पर, और गोल्डन ब्राउन हो जाने तक फ्राई करें.
एक सॉसपैन में चीनी और पानी डाल कर उबाल लें. इलायची पाउडर और केसर डाल कर मिक्स करें.
अब सिरप को लो हीट पर थोड़ा थोड़ा गरम करते हुए उबाल लें.
अब तली हुई जलेबियों को सिरप में डाल कर 5-7 मिनट तक भिगो दें.
अब, जलेबी को प्लेट मे निकाल कर कटे हुए मेवे से गार्निश करें.
जलेबी तैयार है. गरम गरम सर्व करें और एन्जॉय करें.
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