Suji Dhokla Recipe:ढोकला का नाम सुनते ही बहुत से लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. ऐसा हो भी क्यों न, ढोकला का स्वाद ही कुछ ऐसा होता है. आमतौर पर ढोकला बेसन से बनाया जाता है, लेकिन सूजी का ढोकला भी काफी पसंद किया जाता है. स्वाद से भरा सूजी ढोकला पाचन के लिए काफी हल्का होता है.
गुजराती स्टाइल में बनने वाला सूजी ढोकला जो भी खाता है वो इसके स्वाद का मुरीद हो जाता है. सूजी ढोकला दिन में स्नैक्स के तौर पर तो सुबह ब्रेकफास्ट में भी खा सकते हैं. आप अगर गुजराती फूड को पसंद करते हैं तो इस बार सूजी ढोकला की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
आवश्यक सामग्री (Suji Dhokla Recipe)
1 कप सूजी
1 कप दही
2 बडे चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1/4 छोटा चम्मच ईनो
3/4 कप पानी
1 कप धनिया पत्ती
1 कप पालक पत्ती
1 छोटा चुकंदर
तड़के के लिए
2 बड़े चम्मच तेल
1 चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच सफेद तिल
8-10 करी पत्ता
1 हरी मिर्च
2 बड़ा चम्मच घिसा हुआ नारियल
बनाने की विधि
स्टेप 1
सबसे पहले सूजी, दही,नमक और पानी को एक बाउल में मिक्स करें।और दस मिनट के लिए ढंककर रखें.
स्टेप 2
अब एक मिक्सर जार में धनिया और पालक पत्तीयों को थोड़ा पानी डालकर पीस लें और उसके रस को छान लें.इसके बाद चुकंदर को पीसकर उसका भी रस निकाल लें.
स्टेप 3
अब सूजी वाले घोल में अदरक का पेस्ट, तेल डालकर मिलाएं और घोल के 60% भाग मेंं धनिया, पालक वाला रस मिलाएं.और बाकी के 40% में चुकंदर का रस मिलाएं.
स्टेप 4
अब एक माइक्रोवेव सेफ डिश को तेल लगाकर रखें.इसके बाद दोनों घोल मेंं इनो डालकर कुकी कटर की सहायता से मनचाहा डिजाइन बनाएंं और इसे 4-5 मिनट माइक्रोवेव करें.
स्टेप 5
अब एक पैन में तड़के के लिए तेल गर्म करें.उसके बाद करी पत्ता, राई, हरी मिर्च और तिल डालकर चटकाएं.और इसे तैयार ढोकले पर डालें.घिसा हुआ नारियल डालकर सर्व करें.
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