Sprouts Dhokla Recipe:स्प्राउट्स का नाम सुनते ही केवल इससे बने सलाद का ही ख्याल आता है. कई लोगों ने स्प्राउट्स सलाद ही सुना या उसे खाया होगा लेकिन इससे और भी कई चीज़ें बन सकती हैं जो कि पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है.सलाद के अलावा आप स्प्राउट्स से चाट, सब्जी, कढ़ी से लेकर ढोकला तक बना सकती हैं. यहां स्प्राउट्स से बनने वाली ढोकले की रेसिपी दी गई है, जो आप घर पर ट्राई कर सकती हैं. आपको अपनी पसंद के अंकुरित अनाज की ज़रूरत पड़ेगी. जिसे आप इस तरह तैयार कर सकती हैं.
आवश्यक सामग्री (Sprouts Dhokla Recipe)
स्प्राउट्स मूंग – 1 कप, दरदरा पिसा हुआ
आधा कप पालक
एक चौथाई कप कद्दूकस की हुई गाजर
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच बेसन
एक चुटकी हींग
नमक स्वाद अनुसार
हल्दी
एक चुटकी बेकिंग सोडा
तेल
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तड़के के लिए आवश्यक सामग्री
तेल- 1 छोटा चम्मच
आधा छोटा चम्मच सरसों
आधा छोटा चम्मच जीरा
सफेद तिल
कुछ करी पत्ता
बनाने की विधि
स्प्राउट्स ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, मूंग, अदरक और मिर्च का पेस्ट और अन्य सभी सूखी सामग्री मिलाएं.
अब इससे एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें. इसमें आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी मिलाती जाएं.
घोल बनने के बाद बेकिंग सोडा डालें और एक बार फिर से मिक्स करें.
एक फ्लैट बर्तन को तेल से चिकना कर लें और इसमें मिश्रण को समान रूप से फैला दें.
इस मिश्रण को स्टीमर में 15 मिनट के लिए स्टीम करें.
अब इसे निकालें और हल्का ठंडा होने दें.इसके बाद आप इसे मनचाहे आकार में काटें.
अब बारी आती है इसके लिए तड़का तैयार करने की.इसके लिए आप एक तड़का पैन में तिल, करी पत्ता और जीरा के साथ तड़का लगाएं.
अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें. आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकती हैं.
अब इस तड़के को धीरे-धीरे ढोकले के उपर डालती जाएं.
आपका स्प्राउट्स ढोकला बनकर तैयार है.
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