Aloo Ka Bharta:रात के खानें में आपने रोटी और बैंगन का भरता तो आपने खूब खाया होगा लेकिन इस बार घर पर बैंगन की जगह आलू का भरता बनाएं. आलू का भरता बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती. इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको आलू को बैंगन की तरह गैस पर रोस्ट भी नहीं करना पड़ेगा. इसे बनाने के लिए आलू में बस कुछ मसालों को रोस्ट करके मिक्स करना होगा. ऐसा करने से भरते का स्वाद दोगुना हो जाएगा और जो आपकी इस रेसिपी को टेस्ट करेगा उसका दिल खुश हो जाएगा. तो आइए जानते हैं इसे बनाने के विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Aloo Ka Bharta)
आलू – 5
हरी मिर्च – 2
प्याज – 1
हींग – 1 पिंच
जीरा – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर कुकर में एक सिटी आने तक उबाल लीजिए.
जब कुकर ठंडा हो जाए तब उबले आलू को कुकर से निकाल कर छिल लीजिए.
छिलका निकालने के बाद आलू को हाथों से मैश कर लीजिए.
प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए.
कड़ाही में तेल गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाये तब हींग और जीरे का तड़का लगाए.
गरम तेल में बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज को हल्का भुनने के बाद तड़के में मैश किये आलू, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला मिक्स करने के बाद आलू को करछी से अल्ट पलट करते हुए एक से दो मिनट धीमा आंच पे भून लीजिए.
आलू का भरता बनकर तैयार है दही और रोटी के साथ सर्व कीजिए.
आलू का भरता आप झटपट बनांकर कुछ ही देर में तैयार कर सकते हो. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आप भी आलू का भरता बना रहे हैं तब यह रेसिपी स्टेप टू स्टेप फोलो करे.
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