Lauki kheer recipe : अक्सर हमलोग लौकी (Calabash ) की सब्जी को खाते खाते बोर हो जाते है. बहुत का कहना है कि, लौकी की सब्जी केवल बीमार लोग ही खा सकते हैं, लेकिन हम आपको बता दे कि, लौकी एक बहुत ही स्वस्थ सब्ज़ी है जो की विटामिन और खनिजों, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, सी इत्यादि के साथ भरी हुई है. ऐसे में हम आप सबके लिए लेकर आए हैं लौकी का स्पेशल डिश, जिसको खाने से आप खुद को रोक नहीं पाएंगे. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक लौकी की खीर बनाना बेहद ही आसान है, जिसे आप रात के खाने के बाद मीठे में परोस सकते है. आप इसे पर्व त्यौहार में भी मीठे में बना सकते हैं.
Ingredients (सामाग्री):
• 1-1/2 कप लौकी ,कस ले
• 2 कप दूध
• ½ कप शक्कर
• ¾ छोटा चमच्च इलाइची पाउडर
• ड्राई फ्रूट्स,थोड़े (काजू, किसमिस, बादाम)
• 1 चमच्च घी
लौकी की खीर बनाने की रेसीपी:
• लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गरम कर ले.
• एक कढ़ाई में घी गरम करें इसमें कसी हुई लौकी डाले और उसके नरम होने तक पकाएं.
• नरम होने के बाद इसमें दूध डाले, मिलाए और आंच धीमी कर ले. बिच बिच में मिलाते रहे.
• दूध के गाढ़ा हो जाने के बाद इसमें शक्कर, इलाइची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाले.
• शक्कर के पिघल जाने के बाद, गैस बंद करें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.आपका टेस्टी खीर बनाकर तैयार है.आप इस खीर को खाने के बाद मीठे में परोसे.
Disclaimer: हमारे द्वारा बताई गई लौकी की खीर की रेसीपी को एक बार खायेंगे तो बार बार वहीं बनाएंगे.