Kesariya Shrikhand : रक्षाबंधन आने में अब कुछ ही दिन शेष बचे हैं. यह त्यौहार भाई और बहन के लिए होता है. इस दिन को बहन अपने भाई के कलाई पर राखी बांधती है और मिठाई खिलाती है. लेकिन इस बार आप अपने प्यारे भाई के लिए कुछ अलग और हट के करना चाहती हैं तो आपको उन्हें केसरिया श्रीखंड को बनाकर खिलाना चाहिए. ऐसा करने से आपके रिश्ते की मिठास और भी ज्यादा बढ़ जायेगी.
Kesariya Shrikhand : आवश्यक सामग्री
ताजा दही- 500 ग्राम
चीनी- 100 ग्राम
केसर- 2-3 रेशे
इलाइची पाउडर
5 से 6 पिस्ता कटा हुआ
5 से 6 बादाम कटा हुआ
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बनाने की विधि
- केसरिया श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में मुलायम कपड़ा रखकर उसमें दही डालकर 2 से 3 घंटे के लिए लटका दें.
- इससे दही का पूरा पानी निकलकर बाहर निकल जाएगा.
- इसके बाद केसर के रेशों को गर्म दूध में भिगोकर रख दें.
- अब दही को सिकी बर्तन में निकाल लें.
- इसके बाद इसमें चीनी और इलाइची पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब इस मिक्सचर में केसर वाला दूध मिलाएं.
- इसके बाद इसमें कटा हुआ बादाम और पिस्ता मिक्स कर दें.
- फिर इसे ठंडा होने दें और सबको खिलाएं.
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