Green Chili Pickle : खाना में जब तक अचार न हो तब तक खाने का मजा ही नहीं है. कई अचार खट्टे, कई मीठे तो कई तीखे होते हैं. लेकिन अगर आपको खट्टा और तीखा आचार खाने का मन कर रहा है तो आप हरी मिर्च के अचार ट्राई कर सकते हैं. पूरी-पराठे के साथ इसका आप भरपूर आनंद ले सकते हैं. वैसे तो यह अचार मार्केट में आसानी से मिल जायेगा, लेकिन क्यों न इसे घर पर बनाया जाए. तो चालिए बिना देर किए इंस्टैंट और चटपटा अचार बनाने की आसान विधि जानते हैं.
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Green Chili Pickle : आवश्यक सामग्री
250 ग्राम हरी मिर्च
1 टीस्पून मेथी
2 टेबलस्पून राई
2 टेबलस्पून सौंफ
2 टीस्पून जीरा
¼ टीस्पून अजवाइन
½ टीस्पून हल्दी
2 टेबलस्पून आमचूर पाउडर
½ कप सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार
घर कार आसानी से बनाने की विधि
- हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च को धोकर साफ कर लें और सभी में बीच से चीरा लगा दें.
- अब मीडियम आंच में एक पैन में राई, सौंफ, मेथी, जीरा डालकर 1-2 मिनट तक ड्राई रोस्ट कर लें.
- अब इन्हें ग्राइंडर जार में दरदरा पीस लें.
- अब एक पैन में मीडियम आंच पर तेल गरम होने के लिए रख दें.
- अब हरी मिर्च में पिसा हुआ मसाला, अजवाइन, हल्दी पाउडर, नमक और आमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद गरम किए हुए तेल को पूरी तरह ठंडा कर के हरी मिर्च में डाल दें और अच्छी तरह मिक्स कर दें.
- आपका हरी मिर्च का अचार बनकर तैयार है.
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