Cooking Tips:खाने की थाली में अगर गर्मागर्म फूली हुई रोटी परोस दी जाती है तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है. हर कोई फूली रोटियों को खाना पसंद करता है. हालांकि कई लोग इस बात से परेशान रहते हैं कि कई कोशिशों के बाद भी उनसे फूली और सॉफ्ट रोटी नहीं बन पाती है.
ऐसे में अच्छे खाने का ज़ायका भी रोटी न फूलने की वजह से कुछ कम रह जाता है. जो लोग रोटियां बनाना सीख रहे हैं उनके लिए भी नरम और फूली रोटियां बनाना किसी चुनौती से कम नहीं होता है, लेकिन आप चाहें तो बेहद आसानी से नरम और फूली रोटियां तैयार कर सकते हैं.तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
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नरम और फूली रोटी के लिए आजमाएं ये उपाय (Cooking Tips)
ऐसे गूंथे आटा
रोटी के लिए आटा गूंथते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि ये मुलायम रहे.अगर आपका आटा टाइट रहेगा तो आपकी रोटी कभी अच्छी नहीं बनेगी.
कुछ देर दें रेस्ट
रोटी के लिए आटा गूंथने के बाद तुरंत ही रोटी ना बनाने लगें. आटा लगाने के बाद उसे कुछ देर के लिए ऐसे ही ढक कर रख दें. ऐसा करने से आपकी रोटी मुलायम बनेगी.
आटे में डालें कुकिंग ऑयल
अगर आप आटा लगाते वक्त उसमें हल्का सा कुकिंग ऑयल डालेंगे तो रोटी की नमी सिकने के बाद भी बरकरार रहेगी.
हल्के हाथों का करें इस्तेमाल
रोटी बनाते वक्त कभी भी टाइट हाथ ना चलाएं. रोटी बनाते वक्त हल्के हाथ चलाएं. नरम रोटी बनाने के लिए बस आटे की लोई बनाकर उसे हल्के हाथों से बेलें.
सूखे आटे का कम करें इस्तेमाल
रोटी बनाते समय कई लोग सूखा आटा ज्यादा इस्तेमाल करते हैं, ताकि वो चिपके नहीं. पर, अगर आप सूखे आटे का इस्तेमाल कम करेंगी तो आपकी रोटी परफेक्ट बनेगी.
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