Cucumber Cold Soup Recipe: गर्मी शुरू हो गई है, अब लोग अपने शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए तरह तरह के तत्वों का सेवन करेंगे ताकि उनका स्वस्थ ठीक रहें. गर्मियों में खीरे, दही और मसालों की ताज़गी से बने स्वादिष्ट और हेल्दी ठंडे सूप से बेहतर और क्या हो सकता है? हम अक्सर सूप को सर्दियों के भोजन से जोड़ते हैं, लेकिन कुछ सूप ऐसे होते हैं जो गर्मियों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. साथ ही यह शरीर के लिए भी लाभदायक होते हैं. ऐसे में आज हम आपको एक ऐसे कोल्ड सूप रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है. जी हां! इस सूप का नाम कोल्ड कुकुंबर है.
कुकुम्बर कोल्ड सूप की सामग्री
3 सर्विंग्स
3 खीरा
1 कप चना
1 मुट्ठी हरा धनिया
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
3 लौंग लहसुन
1 कप लो फैट दही
2 हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार लहसुन नमक
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
आवश्यकता अनुसार पानी
खीरा ठंडा सूप बनाने की विधि
1 खीरा छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
Cucumber Cold Soup Recipe : बनाने की विधि
- खीरे का सूप बनाने के लिए सबसे पहले छोले को रात में ही भिगो दें.
- इसके सुबह उठते ही प्रेशर कुकर में उबाल लें.
- अब खीरे को छीलकर उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद एक ब्लेंडर लें और उसमें खीरा, हरी मिर्च, खीरा, चना, दही, काली मिर्च, नमक और हरा धनिया डालकर सभी सामग्रियों को पीस लें.
- और तब तक पिस्ते रहें जब तक कि यह गाढ़ा क्रीमी सूप न बन जाए.
- इसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें जैतून का तेल डालें.
- तेल थोड़ा गर्म होने के बाद उसमे लहसुन डालें और अच्छी तरह भून लें.
- इसके बाद इसमें सूप ऊपर से डालें, और इसे मिश्रित करें.
- अब आप अपनी पसंद के अनुसार इसे गार्निश कर लें.
- आपका टेस्टी खीरे का सूप बनकर तैयार है. इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए भी रख सकते हैं.
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