Black rice benefits: इस भागम भाग भरी जिंदगी में हम सब सही से अपने डाइट को फॉलो नहीं कर पाते हैं, जिसके कारण कई तरह के बीमारियों का सामना करना पड़ता है. ऐसे में हमारे शरीर को सही डाइट मिलना बेहद ही जरूरी है.हम सभी जानते है कि सफेद चावल में अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पाई जाती है, जिसके कारण ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है. लेकिन क्या आप काले चावल(Black rice) के बारे में जानते हैं? काले चावल को बैंगनी चावल भी कहा जाता है. क्योंकि यह पकने के बाद यह बैंगनी रंग का हो जाता है. इसका स्वाद ब्राउन राइस के समान होता है, यानी अखरोट जैसा. डायबिटीज के मरीजों के लिए काले चावल सबसे अच्छे आहारों में से एक है.
क्या है काले चावल के फायदे?
• 2 डायबिटीज के खतरों से सुरक्षा
डायबिटिक लोगों के लिए डाइट हमेशा चिंता का विषय रहा है. उनको अपनी डाइट में उचित प्रोटीन, हेल्थ फैट, विटामिन और पोषक तत्वों को शामिल करना अति आवश्यक होता है जिसके कारण डॉक्टर्स द्वारा टाइप 2 डायबिटीज वाले मरीजों को काले चावल खाने का सलाह देते है जो इसके खतरे को कम करता है. यह मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे शुगर लेवल कम होता है. सफेद चावल की तुलना में इसमें विटामिन, पोषक तत्व, प्रोटीन आदि भी भरपूर मात्रा में होते हैं. इसके अलावा, यह आपको दिल की बीमारी से बचाता है.
यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है
प्रोटीन, फाइबर और आयरन का एक अच्छा स्रोत होने के अलावा, काला चावल विशेष रूप से कई एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होता है. एंटीऑक्सिडेंट ऐसे कंपाउंड होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के रूप में जाने वाले अणुओं के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं. ऑक्सीडेटिव तनाव हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर के कुछ रूपों सहित कई पुरानी स्थितियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है.
• मोटापे कम करने में मदद
शरीर काले चावलों को धीरे-धीरे पचता है क्योंकि वे बहुत रेशेदार होते हैं और कम कार्बोहाइड्रेट के साथ बहुत सारे प्रोटीन से परिपूर्ण होते हैं इसलिए, यह आपको लंबे समय तक पचता है और आपको मोटापे से बचाता है.
• सूजन से लड़ने में मदद
चावल का रंग क्यों होता है काला? एंथोसायनिन के कारण चावल का रंग काला होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, जिससे डायबिटीज के लोगों को सूजन और सेल्स डैमेज होने से बचाता है. इसके अलावा, काले चावल में अधिक फाइबर पाया जाता है.
• कैंसर से बचाव
काले चावलों में एंथोसायनिन होता है जो इनके काले-बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार है. इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर विरोधी गुण भी पाया जाता है.
Disclaimer: यह बस हमारे तरफ से एक सुझाव है जिसकी पुष्टि bloggistan नहीं करता है. इसे अजमाने से पहले आप डॉक्टर्स की राय आवश्य लें.
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